关于传统滋补药材中的冬虫夏草，可谓甚是名贵。动辄上万一斤，是许多普通家庭所望尘莫及的。尽管关于虫草的营养价值有待商榷，但是不可否认的是虫草里面含有的虫草素是国内外专家竭力研究的物质。
然而现在在农村，许多农民自己种植了一种菌类蘑菇，名叫虫草花，此花非真花，而是一种真菌蘑菇。其营养价值和虫草十分类似，而且巨便宜，5块钱就够你吃上一整天。
一、虫草花含18种氨基酸，营养丰富
虫草花，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素，总共30多种有益物质，此外还含有十几种维生素，其中诸如维生素A、维生素C和维生素E以及B族维生素群等均高于其他菇类，营养十分丰富。
二、含虫草素，可抑癌症、肿瘤
虫草之所以那么贵，主要是其含有虫草素，虫草素可用于抗癌剂、抗病*剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上。主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。
但是虫草素十分稀少，要知道提炼1克虫草素不知道要花掉多少虫草呢，所以虫草十分昂贵，而且要长期坚持并且大量食用，否则根本看不到什么效果，根本就不是普通老百姓能接受的。医学上提炼的虫草素依旧十分昂贵。
但是虫草花也含有大量的虫草素，而且某些品质高一点的虫草花，其虫草素含量比品相差的虫草含的虫草素更高，品质高的虫草花中虫草素的含量为0.克，而品质差的虫草中虫草素的含量为0.克。所以日常，我们就可以食用虫草花来进行养生保健，起到预防癌症的作用。
三、价格低廉，5块钱够吃一天
虫草花并不昂贵，当然也有品相高的虫草花，其价格最贵的差不多为块钱一斤，但是普通的虫草花几乎都是30多块钱一斤。所以我们可以在炖汤的时候，选择虫草花进行炖汤滋补，一般而言，5块钱的虫草花就够吃一整天的了，还摄入了各种营养元素，十分划算。
现在在城市周边许多农民，也在种植蘑菇菌类批发给城市菜蔬市场，还可以制成干货，农村新型致富。在四川顺庆区大林镇的一些农民，就有培育虫草花，成都和重庆地区的虫草花市场几乎都被他们承包了。