「本文来源：寿光日报」
圆润饱满的“身姿”，侧面撑开一顶顶“小伞”，一簇簇、一丛丛，茂密地生长在宽敞的大棚里。近日，记者来到山东潍坊寿光市洛城街道东高家庄村刘春华的蘑菇大棚里，顿时被这番景象震撼了，一股特殊的蘑菇香味扑鼻而来。30多年来，刘春华靠着种植蘑菇的技艺，成为十里八乡有名的蘑菇种植“状元郎”。
“初心”不改30年种蘑菇种成“状元郎”
“这些菌种是发往招远市的，客户很早就定下了。”近日，在刘春华家的大棚附近，刘春华一边指挥着装车，还不忘打电话嘱咐客户菌种的调配比例等。
走进大棚，低矮的蘑菇墙整齐地排列着，“平菇，我们又叫侧耳，它吃起来肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，同时又具有一定的药用价值，很多人都喜欢吃。”刘春华告诉记者，眼下正是平菇大量上市的季节，价格也比较理想，“按照往年的行情，批发价一般在每公斤4元左右，今年最低的价格是每公斤5元，前两天价高的时候达到每公斤9元。”
30年前，刘春华就开始种植蘑菇，因为平菇的栽培方法简单，生长快、周期短，成本低、产量高，曾经在一段时间里，他们村周边的很多村民都种植。“后来，赚钱的路子多了，再加上种蘑菇并不是特别赚钱，大家伙儿就都改行了，但我一直坚持了下来。”如今，刘春华种着两个70米长的蘑菇大棚，占地5亩多，一年下来，蘑菇的总产量能达到9万公斤左右，到了采收期，很多收购商都会提前打电话预定，潍坊、烟台、青岛等地的一些商超也跟他对接。
“平菇的种植看起来很简单，但在实际的操作过程中，也会出现各种各样的问题。”刘春华告诉记者，他在种植平菇过程中，也走过不少弯路，比如菌种发菌不理想、产量低等问题，都让他在种植路上磕磕绊绊。“除了受到外源杂菌的侵染外，还会由于环境中物理、化学因素的影响，造成平菇生长发育的生理性病害，特别是在我们北方地区，气候环境变化较大，种植的平菇有时候会出现长时间不出菇或者是畸形菇较多的情况。”这番话，听似简单，实则是刘春华多年摸索出的经验。他说，遇到难题，他从没想过放弃，在当地弄不懂的种植问题，他就到外地去考察、学习，“‘只要功夫深，铁杵磨成针’，这虽是句老话，但是放到现在也不过时，也正是凭着这个信念，我才坚持了30多年。”
“现在的蘑菇品种抗病性强，只要菌袋的质量好，后期在温度和湿度上管理到位，蘑菇的质量一般不会差。”刘春华说，10月份种下蘑菇，一个月就能上市，如果管理得当，一个人管理一个大棚不成问题，而且收入也十分可观。
个体种植走“小路”抱团发展走“大路”
采访中，记者了解到，除了卖蘑菇，刘春华还有一个很重要的营生，那就是卖菌种。
“菌种一年收入7万元左右，而蘑菇一年的收入也在10万元左右。”刘春华告诉记者，30多年的种植经验，让刘春华的蘑菇种植技术名声在外，很多人从他这里购买菌种，这也成为了他出售蘑菇之外的重要收入来源。“在选菌种时，应选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种，还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求，以作为栽培管理时的参考。”刘春华说，菌种调配比例除了理论外，经验也很重要，因为不同种植地区在温差、环境上有所不同，菌种生长也会受影响，因此，在每发一批货之前，他都要跟买主仔细沟通好，确保菌种的成活率、出菇率等。
虽说有30多年的经验，但刘春华在种植、售卖等环节都亲力亲为。“这两个大棚的日常管理，我和对象就能办了，要是装菌袋、集中采摘等，还需要雇人手。”刘春华告诉记者，现在自己种蘑菇在周边也是小有名气，不少想种蘑菇的人也“慕名”来跟他学技术，每当这时候，刘春华都是毫不吝啬地“倾囊相授”。
“自己富了不叫富，一起富了才是真的富，你瞧，现在市场上做强做大品牌的，都是抱团发展的结果。”正是心中有这份认知，刘春华在蘑菇种植的路上结交了不少好友，他表示，下一步，他要创办蘑菇种植合作社，把周边种蘑菇的散户集中起来，真正走上抱团发展的路子。
记者王静通讯员刘清海