现在又到了贴秋膘的日子了，很多人大吃大喝之后又开始暗自悔恨，说自己当初吃多了，但是又忍不住要吃肉，认为素菜根本就满足不了自己的口味，其实小编想说，素菜也没有什么不好的，天天吃大肉真的不好，对身体一点都不好，所以我们还是要好好吃饭，至少要做到荤素搭配，这样才是真正的营养健康！那么今天就教大家做一道好吃的素菜，喜欢的可以学起来了哦！
平菇炖豆腐
首先我们要准备以下食材，平菇，豆腐，生抽，老抽，盐，葱，蒜！
具体制作方法如下
首先我们要把买回来的平菇给择干净，然后用清水洗两遍，然后手撕成条状，把豆腐切成块，把香葱洗干净，把蒜瓣洗干净，切成片！把所有的食材都准备好了之后，放在一边备用！
第二步我们要先炒平菇，在锅里倒入适量的油，把平菇放进锅里，然后加入适量的生抽调味，把蒜片也放进去，继续翻炒！
第三步等到我们把平菇炒好之后，在锅里加入适量的清水，放入少许的老抽提色，大火烧开，转中火，把之前准备好的豆腐给放进去，大概煮上八分钟左右，等到食材都煮熟了之后，我们就可以加入适量的盐，少许的葱花，然后就可以出锅了！
这是一道非常清淡的汤，各位不要认为这样的汤就是不好喝的，这种汤就适合给各位去油，很多人平时吃得好，晚上还要吃宵夜，那长肉就是必然的过程了，贴秋膘的日子里，就非常容易长肉了，那么这个时候，我们可以多喝这种清淡的汤，豆腐和平菇都是不油腻的食材，这个汤的做法非常简单，也不油腻，所以我们还是要多喝汤了！
当然汤分很多种，这种就是那种不是非常有营养的汤，毕竟不像骨头汤和鸡汤，这种汤就是为了给大家去除平时吃饭之后的腻味，很多人都是大吃大喝惯了的人，这样的汤是再适合不过了，小编认为健康不是光吃肉不吃菜，还是要搭配均匀的，不然生病的几率也会非常高，所以各位一定要注意身体！平时大鱼大肉惯了，偶尔用这个汤来清口是非常不错的！