在平时的时候，人们的生活节奏也是随着社会的发展越来越快速，所以说对于生活的质量要求也是慢慢的变得提高了起来，在饮食方面也是非常的注意，毕竟衣食住行是人们日常生活当中，非常重视的一个方面，比如说很多人在家里面会吃一些比较简单的食材，但是对于味道的要求也是越来越高，比如说西红柿炒鸡蛋就是一种老掉牙的搭配了，但是小编今天要和大家简单分享一下另类的搭配，鸡蛋的老搭档不再是西红柿，而是变成了平菇。相信在这之前有很多的人也非常喜欢吃平菇。平菇和鸡蛋搭配起来很多人之前并没有吃过，但是只要做得好了一样可以非常好吃。
首先我们要准备好食材，鸡蛋若干，平菇若干，然后再准备辣椒若干。首先将鸡蛋打入到容器里面，倒入适量的食用盐，然后将鸡蛋打散均匀之后，再将购买来的平菇清洗干净，在清洗的过程当中可以像平菇身上涂抹适量的食用盐，这样可以有效去除平菇身上的脏东西。之后将平菇清洗干净之后切成小块放到一起备用，然后将准备好的辣椒也切成小段放在一起备用。在锅里面加入适量的食用油，然后用小火加热之后，将提前调制好的鸡蛋放进去翻炒成块状，然后直接放在一起盛出备用。
之后再在锅里面加入适量的食用油，这个时候就可以把准备好的蘑菇和辣椒放在一起进行翻炒，注意翻炒的过程当中不要用大火，只要平平的翻炒就可以了。在翻炒的过程当中，大家可以适量的加入一些佐料，调味品进行翻炒，让其味道和蘑菇以及辣椒充分的融合在一起，当翻炒3到4分钟的时候，大家就可以把之前做好的鸡蛋放入进去，一起进行翻炒。
之所以会隔一段时间返潮，主要是因为平菇成熟相对来说比较慢，所以说可以让两者更好的融合在一起进行成熟，在翻炒过程当中大家注意不要加入食用盐了，因为之前在搅拌鸡蛋液的时候已经加入了。再翻炒2到3分钟，一锅非常好看又非常好吃的平菇炒鸡蛋就已经出锅了。这倒是，它最大的特点就是做法非常的简单，但是营养非常的丰富，所以说大家下一次在炒鸡蛋的过程当中，可以适当的和平菇去搭配一下，相信一定会令你感觉到意想不到的美味。