万物复苏的春天，天气开始热起来，人的肝火也容易旺盛。肝作为身体排*的重要一环，如果我们的肝火太旺盛，那么身体少不了出大大小小的问题。
尤其是我们的中老年人，特别要注意养肝护肝，到底春天该怎么养肝护肝呢？常吃这几种春天菜，让你的肝健康不生病！
蒜苔性温，具有温中下气、补虚、调和脏腑的功效。同时蒜苔的营养成分很高，可以补充我们人体所需的营养成分，春天吃一把蒜苔对我们的身体有很大的好处！
推荐做法:蒜薹炒鸡蛋第一步:把蒜苔根部切掉，尾部也摘下来，清洗干净，切段。
第二步:拿几颗鸡蛋打散，可以兑一点点水，这样炒出来的鸡蛋口感会更加的滑嫰。
第三步:起锅，放入少于的油，放入姜丝爆香，然后下入蒜苔爆炒，翻炒中再淋上小半碗水，这样可以让蒜苔口感更加翠嫩。
第四步:加入鸡蛋翻炒，再加入生抽、少许香辣酱翻炒，使其入味，最后放一点盐调味，一盘脆嫩爽口又营养丰富的蒜苔炒鸡蛋就做好了。
菌菇包括金针菇，平菇，香菇等，菌菇的维生素含量特别多，能够帮助人体起到抗氧化，增强免疫力的作用，常吃一些菌菇对人有很多好处。
推荐做法:小炒菌菇第一步:买回来的菌菇洗净，比较大的菌菇我们可以用手把它撕成小块。
第二步:起锅热油，放入蒜末、青椒圈爆香第三步:放入菌菇爆炒，期间可以放入适量的清水让菌菇更快的熟透。
第三步:放生抽、耗油、盐调味，再翻炒一会装盘，做法简单味道很棒的小炒菌菇就完成了
韭菜性温味辛，作为保肝健将，韭菜能疏调肝气，改善我们的消化功能，除此之外韭菜还能促进血液循环，手脚冰凉的人建议多吃。
推荐做法:韭菜炒鸡蛋
第一步:韭菜洗干净切段，鸡蛋打散备用第二步:起锅热油，放入蒜末爆香
第三步:放入鸡蛋炒熟，接着放入韭菜翻炒，注意不要太大火，不然韭菜容易炒焦。第四步:放入酱油和盐调味，再翻炒一会儿入味就可以装盘了