在冬天，这道菜应该多吃，补充钙和锌，简单易做。孩子吃的越多，他们就越聪明。每年冬天，市场上总会有很多蘑菇，包括杏鲍菇，蟹味菇，白玉蘑菇，蟹味蘑菇，平菇和香菇。当谈到香菇时，干香菇的味道更好，虽然说新鲜的香菇。营养价值高，制作更方便，但味道不如干蘑菇的味道香，新鲜蘑菇的味道和口感有些黏滑。在冬天，炖鸡肉等炖肉，放入一些干蘑菇，鸡肉更香浓可口，味道也不一样，制作饺子时，蘑菇剁成末，肉做成肉一起。加进入饺子馅，谁吃了谁知道谁吃的味道。即使是最常见的成分也可以产生不同的味道，而且味道鲜美。
现在我已进入冬季，我们必须为家人补充一些营养，特别是如果我有孩子的话。这时，我会给孩子们一些由蘑菇做成的家常菜。例如，这种炒蘑菇和碎肉有很多好处，因为蘑菇含有高蛋白质，低脂肪化合物和高钙含量。蘑菇还含有可转化的维生素D，可以促进钙的吸收。每周二次，钙补充和补锌非常简单。孩子吃的越多，他们就越聪明。
制作蘑菇的方法有很多种。我通常为儿子做的最常见的事情是蒸蘑菇。用温水浸泡蘑菇，然后剁碎，然后加入碎肉，加入食用油和盐，在锅上蒸8分钟即可食用。今天做的菜，如果孩子不能吃辛辣，只能放少许辣椒，或只是放青椒。炒蘑菇和肉末，营养价值也很高，今天与大家分享炒蘑菇和肉末的方法，还加入胡萝卜，香菜中含有大量的大量维生素，可以补钙，和肉类搭配青椒，胡萝卜一起炒，它会更有营养。
[炒蘑菇和碎肉]
配料：一点肉末，15至20个干蘑菇，两个蒜瓣，一个干辣椒，一个生姜，一个青椒，半个胡萝卜，盐，糖，酱油，料酒。
实践：
1洗涤首先洗净香菇，在温水中浸泡10分钟，然后切成片然后准备使用。
2，生姜切片、，大蒜切碎后切成薄片，干辣椒切成段，小洋葱切成小块。将胡萝卜去皮后，将它们切成方块，将青椒切成小块，为菜肴增添色彩。
3、煮好锅后，将油倒入油中，将姜片加入干辣椒中，然后炒碎肉。碎肉比较肥，炒的时候更香，然后加入盐调味，料酒，酱油。
4、加入上述调味料后，可以更好地调味，加入酱油，然后倒入开水。在切割之前，应将干蘑菇浸泡在热水中。这样蘑菇的味道可以加入碎肉中，盖上盖子，煮一两分钟就可以了。
5、然后将胡萝卜和青椒放在一起，把水份炒干，加入洋葱，糖，倒入少许香油。