火锅是一种比较流行的饮食方式，不管是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，人们都喜欢亲朋好友聚在一块儿的时候来涮火锅，根据个人的口味选择自己喜欢吃的食物。火锅最重要的就是锅底了，不知道在生活当中你是怎样选的？
吃火锅，锅底很重要！你选对了吗？
番茄锅
番茄中含有丰富的番茄红素，具有抗氧化作用，可以清除身体当中的自由基，预防心血管疾病的发生，有效的减少直肠癌乳腺癌等疾病的发生。
另外西红柿当中还含有抗癌抗衰老的谷胱甘肽，可以清除身体当中的有*物质，对恢复人体器官的正常功能有帮助，同时还可以延缓衰老的速度。
番茄中的贝塔胡萝卜素含量比较高，可以转化成维生素a有效的预防，夜盲症的发生同时，还可以提高身体的抵抗力免疫力。
所以在生活当中想要吃火锅的话，不妨选择番茄锅底，让身体获得更多的营养物质，对身体健康有帮助。
菌汤锅
坚果也是我们生活当中常吃的一种食物，它的种类也是比较多的，常见的就有金针菇，平菇，香菇，海鲜菇等等。
金针菇被称为“聪明菇”，很适合儿童食用，金针菇中含有的赖氨酸含量比较高，可以促进儿童的智力发育，另外它还可以提高身体的抵抗力，在这个季节交替的时候，减少感冒发生的情况。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降血脂、降胆固醇的作用。且其矿物质和维生素的含量极为丰富，所以建议大家生活当中常吃一点。
所以在吃火锅的时候不妨选择菌菇锅底，也可以将上面这几种菌菇混合在一起，营养价值也是不错的。
酸菜锅
生活当中很多人比较喜欢吃酸菜，尤其是在吃一些肉食的时候，通过吃酸菜还可以促进消化。
而且在吃完酸菜之后，如果是用含有维生素c的食物，还可以有效阻断亚硝胺的形成对身体健康有帮助，所以小编在这里建议各位在吃完饭菜之后，可以来点儿新鲜的蔬菜水果。
如果在平时你喜欢吃火锅的话，不妨来个酸菜锅底。促进消化又可以为你的身体带来帮助。吃完以后记得补充维生素C呦，并且在蘸料中加入些大蒜末也是不错的选择。
火锅是我们生活中常见的一种美食，但是在生活当中人们不要过度使用哦，尤其是那些辛辣的锅底吃多了，容易给我们的肠胃造成刺激，而且过烫的食物吃多了，还会引发喉癌。
今天关于火锅的知识就分享到这里了，看到这里在选择火锅的时候，你心里有数了吗？