现在大多数家庭都主张“不浪费”，尤其是“食物光盘”，这是一种比较节约的饮食理念。我家也一样，我和老公渐渐养成了不剩菜，不倒饭的习惯。所以每顿饭菜都要衡量能吃多少，一般吃多少做多少，但也不会做太多强制吃完。其实比较难做的菜是晚饭，上班累了一天的人，晚上不想在厨房待太久，又不愿意吃得太随便，所以就需要做几个又快又清淡的家常菜。既不将就，又方便快捷。
我家就我和老公吃饭，孩子只喝汤。所以晚饭有时2个菜，有时3个菜。今天的晚饭是三道家常菜，2菜一汤，少荤多素，搭配合理，关键20分钟就能上桌。炒菜有腊肠炒有机花菜，平菇炒菜苔。在我们南方的饮食习惯里面，餐桌上一定要有汤菜，今天做的是益智健脑汤菜。
今天三道家常菜的主角是平菇萝卜汤，平菇是一种比较平凡的菌子，但它的食疗作用却不平凡。多食平菇，能够益智健脑，补充大脑智力能量。它益智健脑的作用不是空穴来风，而是因为它含有促进大脑发育的3种氨基酸，其中赖氨酸的含量比牛奶高几十倍。所以要说健脑益智，平菇比牛奶好多了，更适合老人孩子吃，补脑益智。平菇不仅做汤鲜美，用它炒菜苔也清爽可口。分享一下我的三道家常菜做法。
3两平菇，一块去皮白萝卜，5片娃娃菜，3个小西红柿，把所有食材洗干净。平菇撕成小块，白萝卜切成条，娃娃菜切成长条，小西红柿切成两半。锅里倒1/3勺菜油烧热，下小葱和姜块炒一下，加萝卜条进去炒1分钟，加毫升开水煮8分钟。接着放剩余几种食材进去煮，煮到汤汁鲜美，撒少许盐，倒3滴酱油和醋即可。
一朵平菇洗净，撕小；菜苔掐掉老的茎，切成2段。大葱切成小段，干辣椒切小，姜切成片。锅里放1小勺菜油，放辣椒、葱姜炒，放菜苔炒出水分，放平菇一起炒，放半勺蚝油、少许盐、1勺味极鲜，盖锅盖焖3分钟，就差不多炒好了。
有机花菜半个，切成小朵花，再切成2半。锅里烧开水，花菜放在开水中焯水2分钟捞出。用温水洗一下腊肠，切成圆片。干辣椒、葱蒜切好。起锅烧油，放辣椒和葱蒜炒30秒，改中火，放腊肠炒出油，倒入花菜翻炒。加适量味精、食盐、花椒粉，炒均匀即可装盘。
平菇只要2元一斤，与白萝卜做汤特别滑嫩鲜美，少油清淡。做这个汤菜，成本只要4五块钱，但味道鲜美，营养全面。另外2道炒菜有荤有素，一家两口吃精光。你觉得我家的晚饭寒碜吗？你家晚饭一般是吃几个菜？欢迎分享！
喜欢留香的菜就帮我点个赞哟！顺手点个