明日大暑，记得给家人多喝这汤，营养足，好喝又解暑，安稳度夏。
明日大暑节气，意味着更加炎热、多雨潮湿的季节到来了。这时候暑气重出汗多，容易疲惫困乏，食欲也明显减退。所以大暑后，不仅要注意避暑，饮食上也要注意营养和清淡一些。这个节气，不妨给家人多喝丝瓜菌菇汤。
丝瓜，性寒，又叫水瓜、菜瓜，是瓜类里营养最丰富的瓜，含有维生素B、维生素C、矿物质、木糖胶、大量的水分等，不仅有利尿、美容、降火解暑，还可以催乳、调理月经等好处。除此之外，丝瓜味道鲜美，食用方便，一斤才3块钱，有钱没钱都能吃得起，所以丝瓜深受人们的喜爱。
大暑节气，很多懂吃的人喜欢用丝瓜和各种菌菇搭配着煮汤，鲜美好喝又营养丰富。我试着给家人这么煮几次汤，每一次都不够喝。接下来就给你详细介绍这道汤水的做法。
丝瓜菌菇汤
食材准备：丝瓜2根、鸡蛋2个、海鲜菇或金针菇1小把，香葱1棵、盐1勺、鸡精少许、芝麻油1小勺、醋数滴、胡椒粉少许
制作方法：1、先准备好丝瓜、海鲜菇、鸡蛋等所有食材，没有海鲜菇也可以用其他食用菌代替，特别是蘑菇、金针菇、平菇、鸡枞菌也一样很鲜美的。
2、将海鲜菇掰开，再切成两三厘米长的小段，这样比整个的更容易入味。
3、将丝瓜两头先削去，再把瓜皮洗净。丝瓜的外面青皮其实也是可以食用的，不过皮的营养更丰富一些，味道也稍微重一些，喜欢吃丝瓜皮也可以不用削皮。
3、再将丝瓜切成滚刀块，也可以切成薄片。
4、炒锅烧热，倒入一勺食用油烧至六成热，倒入鸡蛋液，用筷子快速划拉几下，即可关火盛出来。
5、倒入海鲜菇，用炒鸡蛋剩下的底油，大火翻炒海鲜菇1分钟。
6、倒入2碗开水煮开，煮开后倒入半碗淀粉水勾芡。
7、煮开后再倒入丝瓜、盐、鸡精、醋、芝麻油、胡椒粉，搅匀煮开。
8、倒入鸡蛋，撒入葱花煮开即可关火，这道鲜美又好喝的汤水就煮好了。
有话要说：
1、炒鸡蛋的时候，时间不要太长，用大火划拉几下，1分钟一气呵成，鸡蛋液一凝固就立即盛出来，这样炒出来的鸡蛋口感更加鲜嫩。
2、丝瓜的皮非常营养，所以丝瓜可以削皮也可以不用削皮。
3、丝瓜容易氧化变黑，所以无需焯水，烹饪的时候可以加点淀粉水，这样烹饪出来的丝瓜颜色更加翠绿好看，看着就有食欲。
4、不喜欢辣味，可以将胡椒粉省略。
这就是丝瓜和菌菇搭配煮出来的汤水，不仅营养丰富味道鲜美，看着还非常有食欲。大暑给家人多喝点这汤，顺顺利利度过三伏天。喜欢我分享的这道汤水，欢迎点赞、