一个人在家怎么吃饭呢？曾有人问我，女儿不在家了，吃饭还那么讲究吗？一人在家，可讲究也可将就，萝卜青菜也可以吃新花样，平淡的生活也可多滋多味，曾听到商业名人这样说，“我家里没有阿姨，我一个人在家也会自己动手做饭，做饭是一件很有趣的事情。”一个人也要好好吃饭，大概就是这个意思吧。和大家分享——一个人的三餐，家常菜肴简单做，食材丰富接地气，拒绝浪费。
01早餐
早餐要吃好，简单到一个鸡蛋，一杯牛奶，或是一杯麦片，一份饼干，一块面包，还可以多添加一些蔬菜或是水果；如今，多功能小家电层出不穷，备置一件实用小家电，不用早起也可以吃到热乎乎的早餐。
早餐：*米猪肉烧麦+鸡蛋+橙子+牛奶——主食、牛奶、水果皆有了，是不是简单又丰富？
做法：烧麦、鸡蛋同放于蒸锅中，蒸10分钟即可；（我家七彩叮当多功能电煮锅有预约功能）；也可以这样准备，起床先将食材放到锅中，然后洗涑完毕之后，早餐也好了。
02午餐
午餐：平菇鲫鱼汤+洋葱香菇炒肉片+小米饭——一菜一汤，菜肴下饭；鱼汤鲜美且有营养，米饭中有粗粮，粗细搭配，好吃也不浪费。
平菇鲫鱼汤：鲫鱼处理干净后，入锅煎制，再加入开水，大火烧开后加入姜葱，煮5分钟，转中火炖10分钟，加入平菇、精盐、胡椒粉煮三、四分钟即可，也可加入少量牛奶，味道鲜美又有营养。
洋葱香菇炒肉片：准备好香菇、洋葱、胡萝卜片，瘦肉切成薄片，锅中加入香菇和洋葱炒出香味，装出后，加入姜片、瘦肉翻炒至变色，再加入洋葱和香菇、红烧汁、胡萝卜片翻炒均匀，加入精盐再次炒制半分钟左右，出锅上桌。
小米饭：一杯小*米加入一杯大米，一个人的米饭可以各用半杯，或剩饭可以冷冻保存，吃不完可以下一顿用于炒饭或是煮粥都可以，不用担心会浪费。（多出的米饭也可以装于便当，加班或用于工作餐都不错。）
03晚餐
晚餐要少吃，如果有减脂计划，晚餐也可以免去主食，而在这两道菜中，一道是水煮蔬菜，一道是甜汤，红薯也可以作为主食，甜汤安神去火，晚上睡得更香。
晚餐：银耳红薯汤+西兰花拌豆腐干
银耳红薯汤：红薯去皮，银耳泡发，两种食材同加入电饭煲中，用炖汤模式煮制，出锅前加入冰糖即可。这道汤品可以在上班前预约，可以是下午茶或是晚餐美食都不错。
西兰花拌豆腐干：西兰花是营养较全面的蔬菜之一，与豆腐干同时入锅，西兰花焯熟后捞出，可以用沙拉酱调味，或是生抽酱油皆可。
一人食不将就，主食丰富，菜肴味美，粗细搭配营养全，所用食材有蘑菇、蔬菜、瘦肉、鸡蛋、奶制品、粗粮等，家常汤品味美营养，快手下饭菜，天天光盘无假精致，这样的三餐是不是你喜欢的呢？