TUhjnbcbe - 2023/9/11 21:14:00
大家都知道多吃蘑菇好处多多,不仅可以养胃生津,还能明目利肝,尤其在秋天多吃蘑菇不仅能清理肠胃,还能提高免疫力,是非常不错的蔬菜。在这个季节我家餐桌上平菇、金针菇、杏鲍菇是少不了的,尤其是杏鲍菇,无论是炒着吃还是拌着吃还是做馅吃都是经常做的。今天和大家分享的是用杏鲍菇做馅,做香煎包子,不用焯水,上锅炒一下,吃起来更有嚼劲也更香。好了话不多说,下面就开始制作吧。准备食材:面粉克,酵母2克,清水克。馅料:杏鲍菇1个,肉馅适量,洋葱半个,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1小勺,鸡精适量,香油适量。具体做法:1、先来和面,面粉中加入酵母,用清水和面,先搅拌成棉絮状,再和成光滑的面团,和好后放一边醒发至2倍大,如果是做早餐,可提前一晚和面,放冰箱冷藏低温发酵,早上起来直接做很方便。2、趁着饧面的同时来准备馅料。杏鲍菇清洗干净,沥干水分后,切成丁,这里丁不宜切得过小,大一点好吃;洋葱也切成小粒备用。3、都准备好后,锅中倒入食用油,油热后先放入杏鲍菇炒出香味,这样抄一下,吃起来会有嚼劲也会更香。炒出香味后再放入肉馅煸炒至变色,变色后再放入洋葱粒煸炒出香味。4、最后加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油调味,拌匀出锅制成馅料。5、面饧好后放案板上揉搓排气,搓成长条再分割成小面剂。6、取一面剂揉圆擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮。7、放上调好的馅料,包成包子。8、都包好后,蒸屉上抹油,将做好包子放进去,先不要开火稍微的饧10分钟。9、10分钟开大火,上汽后蒸20分钟即可,当然蒸的时间长短要试包子的大小而定。、10、时间到关火,焖2分钟后再开盖,将包子取出来。11、平底锅抹油将蒸熟的包子放进去煎至底部上色,出锅装盘开吃。12、这样美味的杏鲍菇香煎包子就做好了,咬一口肉香四溢,鲜香味美,非常的好吃,尤其是在咬到杏鲍菇的时候,感觉格外的香呢。小贴士杏鲍菇不要切太细,粗点更好吃;上锅炒一下,吃起来更有嚼头。好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作过程中有什么问题,可以