天气慢慢转凉，随着而来的还有干燥的气候，与刚刚过去不久的夏天相比，气候变化还是比较明显的，而我们身体里的各个器官也在随着外界环境的变换在不断调整，从而适应秋季的特点。而我们自身在平时也要注意饮食，多吃一些营养丰富的食物，来帮助我们增强体质。
在超市丰富多样的蔬菜中，平菇显得很不起眼，很多人会忽略掉，其实它可是有着“长寿菜”之称，它的的蛋白质含量非常高，不仅如此，平菇中还含有钾，钙，锌，硒等多种微量元气以及维生素，妥妥的碱性菜，营养真的是丰富多样且均衡。下面就来给大家分享几种平菇的美味吃法，喜欢的朋友一定要试试。
一、平菇炒肉
食材：平菇、前腿肉、红椒、蒜苗、大蒜、盐，白糖，鸡精，生抽、醋
做法：
1、准备前腿肉，瘦肉和肥肉分开，都切成薄片，切好的瘦肉加上盐，老抽上色，葱姜水给肉片去腥补水。把肉片抓匀，再加入玉米淀粉给肉片上浆。
2、锅中的水烧开，加入平菇焯水，平菇焯下水再炒的时候就不会出水，而且更容易入味。把平菇煮软，捞出滤干水分备用。
3、锅烧热，倒少许的油，先放入肥肉炒出油脂，再下入瘦肉片炒散。肉炒散之后加入拍碎的大蒜炒香，接着加入红椒配色，红椒炒至断生，开大火，下入平菇翻炒几下就来调味。
4、调味非常简单，放上盐，白糖，提鲜鸡精，生抽，继续翻炒，让平菇吸收油脂和调料。在出锅之前撒上一把蒜苗，再淋上锅边醋，再次翻炒几下，就可以出锅装盘了。
二、平菇瘦肉汤
食材、平菇、瘦肉、蒜苗、、小米辣、盐、食用油
做法:
1、把平菇撕成小朵，用水清洗干净。
2、准备一块猪肉，把它切成片，再来切几个小米辣
3、锅热放油，把小米辣瘦肉倒进来，稍微煸炒一下，不用炒太久，再把平菇倒进来，稍微煸炒一下。再加入适量盐，把平菇炒软，炒着炒着平菇会慢慢地出水，很多人直接水开后把平菇倒进来煮就可以了。我觉得平菇炒软以后再加水会比较好吃，再加入适量生抽，煮三分钟左右，最后再撒上一把蒜苗就做好了。
三、平菇水饺
食材：平菇、韭菜、豆腐、面粉，酱油、蚝油、盐、味精
做法：
1、首先将平菇洗干净，焯水，捞出过下凉水。
2，下面来和面，克面粉用克的常温水和面，醒半小时
3、将蘑菇挤干水分，剁碎，不要剁得太碎，这样吃起来有颗粒感，收入盆中。一把洗干净的韭菜切碎，蘑菇搭配韭菜味道特别的鲜，收入盆中。将豆腐切成小颗粒，搭配豆腐，这样饺子馅的营养更全面，蔬菜，蛋白质都有了，收入碗中。4、锅热倒油，将豆腐煸炒一下，倒入酱油上色，味道也更好，盛出放凉。
4、下面开始调馅，先倒入食用油搅拌一下，防止出水，炒好的豆腐加进来，再加入适量的蚝油，食用盐，少许的味精提鲜，搅拌均匀。
5、取出面团，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂。开始包饺子，用自己喜欢的方法，饺子包好了，开水下锅，用铲子轻轻的推动，中间点一次凉水，香味出来就熟了，出锅。
用最简单的食材，烹饪出最美味的一日三餐，秋天，吃山药莲藕不如吃平菇，蛋白质是猪肉4倍今天分享的几款平菇做法，简单易做，荤素搭配，营养丰富，步骤详细，新手也能一次成功，大家喜欢的话，赶紧做给家人尝尝吧！每天分享各种美食教程，喜欢就