北京中科医院爆光 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/dianping.html平菇是日常食用菌中最普通的一种，又名蚝菇。平菇的营养价值也是很高的，含有丰富的蛋白质，氨基酸及一些矿物质元素，具有很高的营养价值。不管是清炒还是制作成荤菜，都具有很好的促进食欲的功效，但是平菇在水分含量也是很高的，如果在清洗的过程中没有掌握好怎样去除水分，炒的时候就像煮出来的一样，一点也不好吃。今天我就分享一下我的炒平菇的方法与搭配的哪些食材比较好，下面来看看我的详细做法吧。准备材料：平菇克，五花肉克，辣椒5个，老姜1块，蒜3瓣，盐，酱油，菜籽油，料酒，鸡精，淀粉。具体制作步骤如下：1.把辣椒洗净，去除两头与籽不要，先对半切开，再切成小片备用。2.姜蒜去皮洗净，切成碎末，装在一个小碗里备用。3.把五花肉用热水洗净，肥肉与瘦肉分开切，肥肉切成片，瘦肉切成薄片，倒入少许料酒，淀粉，盐，酱油，姜末腌制20分钟。4.平菇的根部有很多泥沙与杂质，去掉不要，然后把平菇用手撕成小半洗净，捞出备用，记住，捞出时要用手用力捏一下，这样就会挤出很多水分。5.锅置火上，加入少许炒菜油加热，少加点油这样炒肉就不容易沾锅。待油热后，放入肥肉片炒至微微变*，再倒入腌制好的瘦肉翻炒1分钟。6.接着倒入辣椒片翻炒。7.接着倒入平菇翻炒，把所有食材翻炒均匀，看到平菇已经收缩变小，炒出水分了，最后撒上少许鸡精即可出锅。8.一道色香味俱全的家常炒菜就做好了，你喜欢吗？喜欢美食的网友，就点个赞，收藏、转发一下吧！也欢迎您在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎