导读：教你这样炸蘑菇，酥脆可口，比肉还要香
蘑菇属于菌类，秋冬季节适当的吃点蘑菇，可以为我们身体补充营养元素，而且蘑菇当中含有多种氨基酸，对我们的身体健康是非常有帮助的，而且在日常生活当中，菌类的种类也是非常多的，吃得最多的就是平菇了，在平时我们可以素炒平菇或者是做汤，都是非常美味的，当然最好吃的莫过于就是炸蘑菇了。
现在猪肉的价格这么贵，所以说我们没有必要非得吃猪肉，可以做一点炸蘑菇，再做炖菜的时候抓上一小把炸蘑菇，吃起来比肉还要香，而且在平时炸蘑菇还可以当作零食来吃，都是非常美味的，但是好多人却表示自己炸出来的蘑菇一点都不坚挺，而且非常的软，这到底怎么回事呢？今天小编就来跟大家分享一下，这样做出来的炸蘑菇又香又酥脆，比外边大厨做的还要好吃。
其实炸蘑菇最重要的就是面糊的这一步了，我们首先将蘑菇清洗干净之后撕成小条，然后放进水当中再冲洗一下，最后捞出之后攥干水分，接下来我们准备一个干净的大碗，碗中加入一小勺淀粉以及一勺面粉，加入淀粉之后可以增加酥脆感，然后大家需要注意千万不要用水来调面糊，这样做出来的不仅在炸的时候容易出现酱油的现象，而且一点都不酥脆，那么最好的就是用鸡蛋。
而且我们需要将面糊调成酸奶的状态，如果太稀的话是挂不住糊的，而且口感也是比较差的，这样调好之后将锅中放入适量的食用油，然后当油烧至5成热的时候，将蘑菇分次放进面糊当中，然后放进油锅当中一直炸至两面煎*就可以了。
这样炸好的蘑菇我们可以撒上一点椒盐或者是孜然直接吃，或者是在做炖菜的时候加上一点也是非常美味的。