我家中最喜欢吃面条，天冷了再去一碗，热了。
1.我家中喜欢吃的一道鲜面条是鲜面条，尤其是一碗凉面，确实很好吃，热腾腾，汤味鲜美，天天吃不腻。
加上一碟凉拌菜，真的是世间美味，比吃大餐更醇香。
2.鲜面条做起來非常简单，可以做素馅鲜面条，或是做饺子馅鲜面条，一般饺子馅比较好。
大包子可以用羊肉炒，还可以和牛肉一起炒，这也是一道今日做的鲜面条。
最先将牛羊肉滚刀块，锅中滚油，先洒小勺盐将*曲霉菌消灭，随后放进牛丁.姜粒，炒干水分。
有的人总说肉炒出去吃起來有腥味儿重，便是沒有把肉的水分炒干。
怎样才能炒干水分？仅仅能见到炒瘦肉的油很整洁，便是沒有水分。
3.炒干水分后，洒小勺五香粉，二勺辣椒粉，炒成辣椒油，滴少量米酒，滴上少量味道，再撒上少量老抽王，再放进葱段蒜泥，炒成香气。
然后添加萝卜丁。把茄子切切丁，煸炒匀称，再添加适量开水，这是一个小窍门，还记得加沸水，凉水会使肉化学纤维一瞬间收拢，炒出去不香。
4.萝卜丁凉面软，放进葱，西红柿粒，煸炒匀称，随后添加适量冷水，充足自己人食用，就可以，料汁煮沸后撒上韭花，香莱，羊肉汤汤就搞好了。
5.锅原水开后再放进鲜面条，揉面时加一点食用碱，会使鲜面条更为香酥，更有陕味，用小压面机压出来鲜面条。
6.将面捞入碗中，浇上牛肉、羊肉汤，喝一口热乎乎的汤，料汁细嫩爽口，鲜面条劲道，实在太香了。
这类作法出去的牛肉烩面，每日吃一碗都不腻，炒馍的蔬菜水果可依据自身的口感放，可放土豆丁.平菇丁.萝卜丁.胡萝卜丁，只需是自已感兴趣的，都能够放。
7.再拌一盘凉拌菜，清洗清洗沥水，泡一把粉絲，切一点蒜头丝，将蒜头放进开水锅内马上捞起来。
洋白菜绰水后，把不必要水分剁碎，泡软的粉絲切条，随后放进葱丝。
洒半匙盐，一汤匙米醋，半汤勺鲜香，再浇上滚油，翻拌。
凉拌菜爽口，已搞好。
8.一人一碗臊子面，另配上一盘凉拌菜，真的是美味佳肴，总吃不腻。爱吃面条的亲戚朋友，赶紧来试一试，吃一会就忘不掉。