香菇油菜简单，但如何做的漂亮又美味可就不简单啦！
我们都知道香菇油菜作为一道最最普通的家常菜，营养丰富，做法简单，食材普通，深受大家的喜爱。先从营养成分说起，多吃菌类可以增强自身免疫力，比如香菇；而油菜作为低脂蔬菜，富含大量植物纤维素，可以促进肠胃蠕动，促消化，油菜还含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
那么，如果做一道秀外慧中的香菇油菜呢？
那就跟着我一起做吧！
1.小油菜三棵，香菇五枚，洗净。把油菜摘成叶片，把香菇切片，备用。
2.把油菜用热水焯1~2分钟，迅速放入冷水中冷却，可以保持颜色鲜亮，叶片不过分蔫软。
3.锅内倒入少许油，油温6成热，放入姜末，蒜末炒香，倒入香菇小火翻炒至变色。
4.倒入少许生抽，老抽，料酒，耗油，继续翻炒，等香菇颜色彻底变深，放入少许水淀粉，加盐，大火收汁（不要将汤汁全部收没）。
5.摆盘，将锅内少许汤汁均匀撒在油菜于香菇上，色香味俱全的香菇扒油菜就可以上桌了。
这样的香菇油菜您吃过没有？漂亮精致又美味，香菇独特的口感与味道，搭配清淡的小油菜，让人不禁想多吃两口。
还没掌握这种蘑菇吃法，您可真是OUT啦！
可以食用的蘑菇被我们称为食用菌，食用菌品种之多，且营养丰富，大多数蘑菇口感肉质，爽滑鲜嫩，深受老百姓们的喜爱。
咱们老百姓平常吃的蘑菇多数为香菇、平菇、海鲜菇、金针菇、大白灵菇、蟹味菇、杏鲍菇、滑子菇、鸡腿菇等等，吃法也是五花八门。蘑菇怎么做才能好吃呢？
今天给您带来一道简单的，既可以作为休闲零食，也可以作为下酒菜。可谓老少咸宜！
准备食材：平菇若干片，鸡蛋，淀粉。
第1步：平菇撕小细条洗净，放入锅中。
第2步：热水焯出，放入盘中，沥水备用。
第3步：适当淀粉，打入一个鸡蛋，倒入清水搅拌成糊状，放少许盐，花椒粉。
第4步：将焯好的平菇放入面糊中均匀翻动，使每一根平菇裹上面糊。
第5步：锅中倒入适量的油，待油温六成热，将裹好面糊的平菇放入油锅中，小火炸至微*。捞出备用。
第6步：等待锅中的油升温至八成热，将刚刚炸好微*的平菇放置油锅中，再次大火复炸，炸至金*后出锅。
根据个人喜好撒上椒盐或者孜然，就可以开吃啦！当零食吃或者佐酒，都是不错的选择呢！
今天的您学会了么？
圣诞来临，家人朋友聚会，不如学学这两道道菜给大家亮一小手儿吧