近日，近期甲型流感的来势凶猛，多地学校因学生患甲流而停课。如何判断是否感染甲流？
甲流是指由甲型流感病*引起的急性呼吸道传染病，春季是甲流的高发期。感染甲流可以通过做核酸检测发现，用的是针对甲流病原体的核酸检测试剂。除此之外，在医院通过专业的试纸也可以检测出是否感染甲流。
从症状上来判断，流感一般表现为急性起病、发热，畏寒、寒战、头痛、肌肉、关节酸痛、极度乏力、食欲减退等全身症状，常有咽痛、咳嗽，可有鼻塞、流涕、胸骨后不适、颜面潮红，结膜轻度充血，也可有呕吐、腹泻等症状。
轻症流感常与普通感冒表现相似，但发热和全身症状更明显。
很多家长感觉，今年春天这一波甲流特别厉害。这是因为：
1、本身流感发生的高峰一般就是在冬季和初春，每年都是如此。
2、过去两年家长感觉流感不严重，可能是疫情防控下，大家都戴着口罩，人员流动少。现在人员流动增多，流感感染几率增加，所以感觉身边得流感的人多了。
基础病患者需警惕引发重症！老人、小孩抵抗力差，容易“中招”，这也是为什么好像校园是甲流感染的“重灾区”。这三类人一定要注意防范！
建议多吃这三类能增强体质，杀菌消炎的的食物，健康保养重在生活中的每一天。
一、高蛋白类蛋白质缺乏会引起代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病。充足的蛋白质可以提升免疫力。常见的高蛋白食物有：鸡蛋、奶、鱼、虾、鸡肉、牛羊肉、豆类等。烹饪最好别油炸。
推荐做法：
1、4个鸡蛋，一点大虾仁，几袋鸡蛋豆腐，简单的食材做出高端的口味。怎么才能蒸出来细腻无蜂窝的鸡蛋羹？今天就给大家好好说道一下。
2、4个鸡蛋全打在小盘里，加点盐、鸡粉，少放点白醋去腥。用筷子把鸡蛋调料搅散，多搅一会，搅到没有小颗粒为好。倒入温开水，水的量是鸡蛋1.5倍左右，温开水的温度不易过热，35度左右就行，过热就成蛋花了。
3、水太多蒸出来不成型，太少蒸出来鸡蛋会老，边倒边搅，一直把鸡蛋打出密集的小泡，再用漏勺把气泡过滤出来，过滤到浅口盘子里，蛋液别放完倒一半就行，留一半暂时不用。
4、水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸6分钟，先给鸡蛋蒸定型。
5、趁这个时间把豆腐从袋子里取出来切成圆片，鸡蛋羹定型以后把豆腐圈围着盘子摆一圈，再剩下的蛋液过滤到鸡蛋豆腐上。放进锅里上面盖个盘子继续蒸上6分钟。
6、这个时间把虾仁煮一下，水里淋点明油提亮色泽，淋点料酒去腥，温水下入虾仁，2分钟虾仁就熟了。捞出来放在凉水里过一下凉。
7、鸡蛋羹蒸好以后，把虾仁放在蛋羹上面，浇上生抽，再撒点小葱花，鲜香味美的虾仁蒸鸡蛋羹就可以食用了。
二、维生素类维生素虽然需要量很少，但是维生素摄入不足，会导致人体新陈代谢失去平衡，会导致免疫力下降或受到抑制，易患感染并加剧营养不良，易患各种疾病。富含维生素的食物有：瘦肉，蔬菜，水果以及谷物类。
推荐做法：
1、小白菜随便切几刀，切成段，切好以后用水多淘几遍，省的有泥沙、杂质啥的。豫东这边基本上都是吃老豆腐，比较香，还筋到，耐炖，给它切成厚片。
2、锅烧空气，烧至冒烟，舀进去两勺油，充分的滑锅，滑好锅后倒出热油加凉油，热锅凉油，煎豆腐时才不粘锅，豆腐贴着锅边一片一片的放进去，稍微撒点盐增加底味，晃动锅慢慢煎，一面煎好以后翻过来煎另一面，一直把豆腐煎的焦*。
3、舀进去两勺水，烧开以后倒出来，主要是为了去除豆腐表面多余的油脂。
4、锅里再烧油，把小白菜倒进去，开最大火进行煸炒，炒出锅气，把白菜炒香，断生以后倒出来，控去多余的汁水。
5、锅不用洗，再次烧油，放葱姜蒜片、干辣椒一块爆香，把小白菜倒进去，加盐、鸡粉、少许糖提鲜，大火翻炒至入味。
6、接着倒入豆腐，颠锅翻几下，勾点水淀粉，让料汁均匀裹到菜上面，起锅出锅，鲜脆可口、清淡烧油的小白菜烩豆腐就做好了。
三、“杀菌消炎”菜一些食物天然具有消除身体炎症的作用，比如大蒜、苦瓜、冬瓜、绿豆、乌梅、生姜、菠菜、枸杞、山楂、柚子等。茶叶里有丰富的多酚，具有保健、消炎、杀菌的作用，是天然的抗氧化剂。
推荐做法：
1、准备半个小冬瓜，用小勺挖出瓜瓤，把冬瓜切成碎粒，平菇洗干净也切成碎粒，和冬瓜掺在一起，因为要做丸子，馅料最好剁的碎一点，方便成型。剁好以后放入盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀腌制10分钟，把冬瓜和平菇中的水分杀出来。
2、准备一小块猪肉，先切成片，再剁成肉粒，大葱破开，切成葱花，生姜切成姜末，和肉馅放在一起，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克，用筷子搅匀，再准备一根胡萝卜，切成片，摆放在盘中备用。
3、这个时候冬瓜和胡萝卜也腌好了，倒在细纱布中，使劲的挤压出里面的水分，然后把冬瓜、平菇和肉馅倒在一起，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，淋入一点芝麻香油，方便起酥。再分次加入适量的淀粉，顺着一个方向不停的搅拌，把馅料搅至上劲，一抓一团就可以了。
4、抓适量的馅料在手心里团成圆球，馅料比较黏手，做丸子的时候可以在手上沾点清水，把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面。
5、蒸锅中水烧开以后，放入准备好的丸子，开中火蒸15分钟就可以了，趁着蒸丸子的时间，我们准备小料。
6、大蒜拍扁切成末，红椒切成小粒，另外准备一个小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入刚刚腌出来的冬瓜水，再倒入入一点水淀粉，搅拌均匀备用。
7、15分钟以后，把蒸好的丸子取出来，锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末和红椒粒炒香，把调好的料汁倒入锅中，搅拌均匀，料汁烧开以后起锅，均匀浇在丸子上面，美味即成。
第一美食编辑：启明