TUhjnbcbe - 2023/11/12 21:42:00
“一场秋雨一场寒”，此时最该喝暖身的滋补汤，这5道别错过！一场秋雨一场寒，秋雨过后秋风紧，这气温降的是换衣服都来不及了，所以在这里小编希望小伙伴们及时添加衣物，防寒保暖，不要感冒了。关于防寒保暖，除了秋衣秋裤护体外，饮食上也可以考虑喝一些汤，因为秋冬交替季节天气还是很干燥的，喝汤不仅能够补充身体所需的水分，还能让身体热乎乎的预防感冒。今天小编就给大家推荐五道家常汤，简单又好喝还易吸收，驱寒暖身又养人，营养不上火，对肠胃也好，老少皆宜。下面就来分享它们的具体做法吧。第一道：主要食材：平菇，猪肉，莲藕，香菜1、先将食材准备好，平菇两朵，猪肉一块，莲藕一根，香菜一小把。2、把猪肉洗干净，切成片，放进绞肉机缴打上劲，再把莲藕刮皮，切成小块放进去打碎，加生抽两勺生抽，两勺蚝油，少量胡椒粉，料酒，盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀。腌10分钟。3、把平菇的根部去掉，一边冲水一边撕成小块，清洗干净，装盘待用。4、起锅下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分钟。倒入开水，再次烧开。5、把火调到最小，开始做丸子，取一团肉泥，用左手虎口挤出丸子，用勺子接住，放入锅中，直到所有的丸子都挤好了，淋入生抽，食盐，改大火煮将丸子煮熟。7、最后关火，放入香菜点缀，出锅。第二道：主要食材：番茄，金针菇，鸡蛋，西兰花1、把番茄清洗干净，切成小块，金针菇也洗净，撕成小朵，中间改一刀，西兰花切小朵用盐水泡着。2、起锅下油，放小葱头煸香，再放番茄，大火翻炒至出沙。这个过程需要多翻炒一会番茄才会出沙。3、倒入没过番茄的开水，大火再次煮开，水量可以根据自己的喜欢做相应的调整，想喝汤多一点就多加一点，很简单的。4、煮开之后，把西兰花再放入锅中煮一分钟的样子。再放金针菇，金针菇丢进去烫熟就可以了。5、然后倒入半碗的水淀粉煮开，再倒入打散的鸡蛋液，稍煮一二十秒的样子，撒上葱花，就可以出锅了。第三道：主要食材：2条鲫鱼，一根白萝卜，葱，姜1.处理好的鲫鱼，要用料酒涂抹全身腌制十分钟以上，起到去腥的作用，在煎之前要控干水分，鱼身尽量干爽。2.准备姜片，葱段，香菜。千万不要放八角或者花椒等香料，会影响鱼汤的鲜味。3.先将锅烧热，再淋油，油温5成热的时候放鲫鱼，中火慢煎。4.煎至两面金*，加冷水转大火煮沸，先用勺子刮去浮沫，再放姜片和葱段。鱼汤加水不到2分钟就开始发白了，会越煮越浓白。5.大火煮10分钟，再转小火慢炖，同时放入萝卜丝，再炖10分钟就可以啦。6.水要一次加够，中途加水会破坏鱼汤的鲜味。出锅前的5分钟，再放盐和适量的胡椒粉，盐一定要最后放，过早放盐会使鲫鱼的营养不能完全被释放。第四道：主要食材：乌鸡、茶树菇1.干茶树菇，提前用水浸泡起来。乌鸡清洗干净，斩成小块。2.乌鸡冷水下锅，放入料酒和姜片，焯水5分钟捞出。切记，乌鸡在焯水时，一定要在冷水的时候放入锅中，这样做不仅能去除腥味，还能逼出鸡肉里的血沫。3.砂锅里的水提前烧热，乌鸡焯水后，直接放入砂锅里，同时放入姜片、葱段、茶树菇。4.小火慢炖1个小时，关火即可。在碗底放入葱花或香菜、适量的盐调味，再盛入煲好的茶树菇乌鸡汤，第五道：主要食材：排骨、莲藕1.莲藕去皮，切成大块。再准备葱段、姜片、一个八角、一片香叶。2.排骨冷水下锅，淋入料酒去腥味，焯水3分钟。焯水后的排骨，直接放在有热水的砂锅里，同时放入莲藕、葱段、姜片、八角和香叶，文火慢炖1个小时3.炖一个小时关火，等30分钟后，再开火炖20分钟就可以，这样炖营养更能被释放出来，汤味浓郁，莲藕粉糯香甜，最后只需加适量的盐调味即可。秋冬交替季节，要记得多喝这5道暖身滋补汤哦！每一道都很好喝，滋补开胃又暖身。今天就分享到这里。我是星期八，如果大家觉得还不错的话，希望大家能为我点个赞，并