香煎平菇
平菇是食用菌中产量比较高的品种，适合于煲汤、炒制。平菇本身的味道清淡，比较适合和蔬菜搭配烹制菜肴。这道“香煎平菇”做法挺简单的，用的是胡椒粉和盐调味，是一道不错的下酒菜。
原料：平菇、油、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、主料：平菇。
第2步、把平菇去蒂，洗净。
第3步、沥干水分备用。
第4步、把胡椒磨碎和适量盐拌制成胡椒盐备用。
第5步、煎锅热油，放入平菇煎制。
第6步、煎制一面熟透，翻面再煎。
第7步、煎熟后，在背面先撒一些胡椒盐。
第8步、出锅装盘，再撒少许胡椒盐即成。
小贴士：
1、洗净的平菇一定要沥干水分再煎。2、也可以用花椒盐或芝麻盐调味。
来自美食天下馋嘴乐的作品。