今天为大家介绍5种美味好做的秋季家常菜，快来一起看看吧！1、酱香鱿鱼
用料：
鱿鱼一条、油一勺、盐一撮、青红椒几个、姜丝一撮、豆酱一勺、剁辣椒一勺；
做法
1、鱿鱼洗清洁，切成鱿鱼花备用，鱿鱼须切段。
2、烧开一点水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片变卷就行。
3、捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒。
4、倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅。
2、绚丽烧鸡
●质料●
三*鸡、土豆、洋葱、胡萝卜、蘑菇、小西红柿、*油蜂蜜调料适量
●做法●
1、三*鸡一只，三*鸡去脖子去尾。拾掇干净备用。
2、用酱油、料酒等腌料将鸡里外抹匀装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天。
4、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇切块备用。
5、锅内加*油、放入洋葱炒香、翻炒均匀，晾凉备用
6、把炒好的蔬菜块一局部装进鸡肚子里，用牙签封口。
7、烤盘铺好锡纸，把残剩的蔬菜块铺在烤盘里，腌好的三*鸡放在上面，烤箱°，70分钟。
8、给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水，入烤箱5分钟上色即可.
3、孜然平菇
质料：平菇适量
辅料：孜然粉适量，盐、生抽适量，素蚝油(可不消)适量，小尖辣3个
做法：
1、平菇洗净，放进滚水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段。
2、孜然粒小火炒香，备用。
3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿。
4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。若是爱吃斗劲软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。若是爱好吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了。
5加盐，末了火开大些，撒进孜然粉、鸡精，翻匀，就可以了。
6、也可以同时加点花椒粉，归恰是以孜然味儿为主。别的，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。
4、双浇头金针菇
食材：
金针菇克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
做法：
1.姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入滚水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉
2.葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上
3.用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，末了粉饰上香葱碎。
5、红烧小土豆
质料：土豆、盐、葱、生抽、老抽
建造：1.土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
2.坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色
3.放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，末了用葱花做装饰即可。