中秋节即将来到，中秋节家人团聚，团圆才是中秋的主旋律，家宴才是中秋最温馨的时刻，一家人在家好好吃一顿才叫家宴，一顿家宴能解经常出门在外人的乡愁，那么问题来了，你会做什么拿手好菜呢？如果没有，学会这几道家常菜的做法，简单又好吃，中秋家宴露一手，保证受欢迎，下面看看都有哪些菜，有你喜欢的吗
材料：杏鲍菇克、尖椒2个、红尖椒2个、木耳克、植物油3汤匙、郫县豆瓣2汤匙、食盐2克、葱10克、姜10克、醋3汤匙、白糖2汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、
做法：
1.食材备齐洗净，木耳要提前用温水泡发，木耳择洗干净，切丝，将青红尖椒切丝
2.锅加水烧开，杏鲍菇对半切开，下入杏鲍菇煮10分钟左右，将煮熟的杏鲍菇切成筷子粗的丝
3.碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁
4.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入葱丝，姜丝，蒜片炒香
5.再下入青红尖椒丝大火炒匀，下入杏鲍菇翻炒均匀
6.淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁变得粘稠包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘
材料：茄子3个、土豆1个、尖椒1个、植物油适量、盐3克、酱油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣，淀粉1/2汤匙
做法：
1.将茄子和尖椒洗净，土豆去皮洗净
2.将茄子切成滚刀块，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀腌制15分钟
3.将土豆切成0.5厘米厚的片（也可切滚刀块，切片可以缩短炸制时间），尖椒切滚刀块
4.碗内加入半碗水，1汤匙酱油，适量盐（盐要少放，腌制茄子时已经加入了盐）1/2汤匙淀粉，搅拌均匀，调成汁
5.锅加油烧至6-7成热，下入土豆炸至金*，捞出沥油待用，升高油温至7-8成热，下入茄块炸至茄边微红，捞出沥油待用，下入尖椒，在油中过一下，即捞出沥油待用
6.将锅内油倒出，留少许油，下入葱姜炒香，下入炸好的，土豆、茄子、尖椒，翻炒均匀
7.淋入调好的汁，放入蒜末，加热至汤汁粘稠，盛出即可。
材料：五花肉克、红尖椒2个、尖椒3个、干辣椒5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙、
做法:
1.将五花肉切成片，青红椒去蒂和籽，斜切成辣椒圈，干辣椒切小段，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片
2.锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油，将五花肉盛出，锅内留油
3.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，下入青红椒圈煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱皮
4.将五花肉片下锅与青红椒一同翻炒均匀，淋入老抽，料酒，再加入少许盐和白糖，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘
材料：包菜1/2颗、五花肉克、青红尖椒5个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白醋少许，料酒1/2汤匙，白糖1/2汤匙、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，沥净水分，再将包菜撕成块
2.将五花肉切成片，尖椒和红尖椒切成辣椒圈，姜切丝，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入包菜大火翻炒，淋几滴米醋，将包菜炒至断生，盛出待用
4.锅内再添加少许油，下入五花肉煎制，将五花肉两面煎制出油
5.将五花肉拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱炒至出红油，炒香
6.下入姜丝，蒜片，青红椒圈翻炒均匀，下入包菜，生抽，少许盐，少许白糖，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
材料：鸡胗克、青红尖椒5个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、
做法：
1.鸡胗买回来先把里面一层*色的硬皮子小心整块撕下来，再将鸡胗搓洗干净
2.将鸡胗切成薄片，放在盘内，加入料酒，抓匀，腌制10分钟，这样会去除鸡胗一部分的腥味
3.辣椒洗净，去蒂，去籽，再切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
4.锅加水烧开，下入鸡胗焯水1-2分钟，将鸡胗在水中烫变色，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分，待用
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，放尖椒片，大火翻炒几下
6.下入焯好的鸡胗，再加入盐，酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
材料：猪里脊肉克、鸡蛋1个、植物油适量、盐3克、胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、面粉2汤匙、淀粉50克、椒盐适量、
制作方法：
1.将里脊肉切成薄片，放在盘内，加入少许盐、胡椒粉、料酒、抓匀，腌制15分钟
2.用鸡蛋液、面粉、淀粉、少许油搅拌成糊，将腌制好的里脊条放入，抓匀待用
3.锅加油烧至6-7成热，下入里脊条炸至金*定型，捞出
4.升高油温至7-8成热，下入里脊复炸，至外酥里嫩，捞出控油装盘，吃时配些椒盐或者番茄酱即可
材料：平菇克，鸡蛋1/2个辅料：植物油适量、椒盐1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉3汤匙、熟芝麻1/2汤匙
做法:
1.将平菇去根在撕成条，鸡蛋打散
2.锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水，放在碗内
3.将蘑菇内加入胡椒粉，鸡蛋液抓匀，在加入淀粉，抓匀呈粘稠状
4.锅加油烧热，将蘑菇逐个下入油锅内（防止粘成一团）炸至外表定型，捞出
5.将油温升高下入蘑菇复炸，炸至外表金*，酥脆，捞出控油,放在大碗内，加入椒盐，熟芝麻，翻拌均匀即可
喜欢冬至雪夜的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎