大家好，我是乡村刘菊，今天给大家说说食用菌吧，食用菌也就是我们经常说的蘑菇了，可食用蘑菇在我国有多个品种，资源非常的丰富，而且我们国家还是最早栽培食用菌的国家之一。
蘑菇们鲜美且营养价值高，其中蛋白质、氨基酸的含量，是蔬菜的几十倍，每种不同的蘑菇，含有不同的营养成分，例如银耳富含磷元素，对我们的大脑好处多多；香菇木耳的铁元素很高，对于缺铁性贫血很有益处。所以蘑菇唱人们称为健康食物，深受老百姓的欢迎。
下面咱们来聊聊几种受欢迎、有特色的蘑菇品种。
银耳：也叫做白木耳，经常被用来炖汤，例如与冰糖、红枣、枸杞、百合炖汤，口感浓郁清香，经常食用可以保护我们的肠胃，并且补肾壮脑提神的作用，女性多吃的话，可以改善我们的肌肤状态，美容养颜，还特别平价！
木耳：颜色与银耳相反，是黑色的。新鲜木耳不宜直接食用，我们需要去市场上面买晒干的木耳，回家后泡发再做成美味。木耳可荤可素，还可以焯水凉拌，口感爽脆鲜美，营养丰富，多食可以让我们肌肤容光焕发，还可以治疗缺铁性贫血！
香菇：可以鲜食也可以晒干后食用，大姐以前非常喜欢把香菇切得细细的，然后做成美到的辅食给孩子吃，香菇中的维生素D含量很丰富，可以促进钙的吸收，对预防佝偻病很有益处！虽然香菇很营养，但是它属于动风食物，患有皮肤病、脾胃虚寒的朋友们，不要贪图美食哦！
猴头菇：前段时间的猴头菇养胃饼干，把猴头菇带入了大众视野中。猴头菇是很名贵的蘑菇品种，食用、药用都可以！食欲不振的朋友们可以用猴头菇来促进属于，而且还能增强胃粘膜技能，提升身体内的白细胞，增加抗病能力！总之食用猴头菇，有病治病，无病强身健体。
金针菇：吃火锅、烧烤永远少不了的就是金针菇了，因为细长的外形而得名，金针菇中的氨基酸含量非常高且全面，其中锌的含量很高，儿童经常食用金针菇，可以提高智力发育哦，妈妈们可以多做金针菇的菜肴给孩子吃哦！高血压、肥胖人士、中老年人士平时要多吃金针菇，因为金针菇对我们的肝脏、胃部、肠道等都有很大的好处。
平菇：平菇也是物美价廉的一种蘑菇，平菇的栽培方法很多，技术也很全面，有兴趣的朋友们可以学一学哦，家中不用的空房间、地下室等，都可以作为菇房。平菇的生命力非常顽强，是要放在适宜的生长环境中，生长速度要远远快于其他菌种！
草菇：我国的草菇产量现在是世界之首，草菇还是世界第三大栽培的蘑菇，广受欢迎，味道鲜美无比，潮湿腐烂的稻草堆就可以让它生长，对环境是相当不挑剔！草菇的生长速度非常快，一般播种后11天就可以采收了，虽然草菇栽培方式很简单，但还是要注意调节水温，不得当的水温会影响草菇的产量。
杏鲍菇：杏鲍菇的外形非常的可爱，肉质脆嫩，口感紧实爽口，就像鲍鱼一样！是大姐我最爱吃的蘑菇之一了。患有心血管病的朋友们，要记得多吃杏鲍菇哦。可以增强身体免疫力，具有降血脂的作用！
口蘑：口蘑可以说中国最昂贵的一种蘑菇了，以张家口的口蘑质量最好，口蘑的味道极其鲜美。其实口蘑的栽培技术已经比较成熟了，投资小见效快回报高，想要抓住机遇的朋友们，可以去找相关信息，了解一下。
因为蘑菇品种实在太多，而我们篇幅有限，所以咱们今天只介绍这几种蘑菇，今后市场有变动时候，大姐及时为大家更新哦。