大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。它被称为“抗癌新兵”，隔三差五吃上一点，提高免疫，预防癌症。
相信很多人都在家里办公，也相信很多人因为疫情原因，想早点离开自己住所。但是在这里还是呼吁大家稍安勿躁，一定要遵守国家规定。减少疫情发展，阻断疫情传播，这才是大家最应该做的社会责任。今天我们继续和大家来推荐，在生活中能够帮助我们身体预防疾病，预防癌症健康食材。这次推荐食材是：香菇。
推荐防癌食材：香菇
香菇味道鲜美，香气迷人，营养丰富。其营养不但位列草菇，平菇之上，而且素有植物皇后之称，为山珍之品。香菇具有高蛋白，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素营养特点。近来被美国科学家称为抗癌新兵。
敲重点了，
香菇具有高蛋白，低脂肪，多糖，富含多种氨基酸和多种维生素营养特点。经研究证明，香菇含有30多种酶和18种氨基酸，人体必须8种氨基酸中，香菇就含有7种。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸，口蘑酸，及鹅氨酸等，故香菇味道特别鲜美。
抗癌食材：香菇
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生，具有抗癌作用的干扰素。此外香菇中的多糖成分，能使人体内的抗癌免疫细胞提高活力。近年来，美国科学家发现，香菇中含有一种β-葡萄糖苷酶。经过实验证明，这种物质能够明显地增强机体抗癌能力，因此人们把香菇称为抗癌新兵。
香菇怎么吃
香菇可卤，拌，炒食，烹，炸，煎，也可作汤。烹调香菇前，先用冷水将香菇表面清洗干净，可将根部去除。然后把伞叶朝下，放置于温水盆中浸泡，待香菇变软后再清洗。这样可以轻轻地旋转，将泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水，除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中，加入少许白糖，烹调后的味道更加鲜美。
推荐菜品：笋菇肉丝
原材料：芦笋克，香菇50克，猪瘦肉克，鸡蛋2个，葱，姜，盐，油，淀粉，味精，麻油等各适量。
分享健康做法：
第一步，水发香菇洗净切丝，香菇浸出液滤清备用，芦笋切丝。猪瘦肉切丝，放入打碎的鸡蛋拌匀。
第二步，猪肉丝过油捞出，余油加入葱，姜略炒，放入芦笋丝，香菇，肉丝，盐，味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅即可食用。
推荐菜品：萝卜香菇豆苗汤
原材料：白萝卜克，发好香菇25克，豌豆苗25克，料酒，精盐，味精，*豆芽汤等各适量。
分享做法：
第一步，将白萝卜削去皮，冲洗干净后与发好的香菇切成细丝，下开水锅煮至八成熟时，捞入大碗内。
第二步，豌豆苗择洗干净下入水锅焯一下。
第三步，锅烧热倒入*豆芽汤，加入料酒，盐，味精烧开后撇去浮沫，下入白萝卜丝，香菇丝，继续熬制撒上豌豆苗起锅即可食用。
推荐菜品：香菇海参汤
原材料：香菇25克，木耳15克，海参克，生姜丝，蒜蓉各10克，油25克，精盐1克，酱油5克，味精1克。
分享快乐做法：
第一步，将香菇，木耳用温水泡发后撕成碎片，海参用温水浸泡数小时泡洗切片。
第二步，炒锅上火，放植物油烧热下海参片炒片刻，放入酱油，蒜蓉，生姜丝，精盐适量翻炒数分钟。
第三步，加入香菇片，木耳片和适量清水，小火直到海参，香菇，木耳熟烂后，加入味精调味即可食用。
再次呼吁大家，出门在外一定记得戴上口罩。它被称为“抗癌新兵”，隔三差五吃上一点，提高免疫，预防癌症。不论是小孩，还是爷爷，奶奶都不能掉以轻心。我是多多看美食，让你了解美食的同时更好生活，