小编记得上学那会儿，有段时间学校里特别流行吃炸蘑菇。这听起来很奇怪，一般孩子们都会喜欢吃辣条、方便面之类的重口味零食，这炸蘑菇......更像是妈妈做的菜啊！不过当你尝了之后才发现，这炸蘑菇的确好吃。比牛肉香！而且口味大人小孩都爱！咱们这就看看怎么做。
一、炸平菇
材料：平菇、鸡蛋、面粉、汤、生姜、盐、鸡精、料酒，麻油。
蘑菇去蒂洗干净，锅里加水烧热，蘑菇倒进去烫一下捞出。
生姜切丝，锅里倒油烧热，爆香姜丝，撒上*酒、汤，加入蘑菇翻炒，放少许盐、鸡精，待汁水快收干后盛出。
另取一个碗，打上鸡蛋，加入少许盐、植物油搅匀，加入面粉和清水搅拌成糊，将蘑菇均匀裹上面糊。
锅里倒油，烧热后倒入蘑菇，炸至金*色即可。捞出装盘。可以在表面撒上芝麻或者孜然粉、椒盐粉什么的。口味随你。
好吃的不止有炸平菇，下面这道炸金针菇也不错哦！
二、炸金针菇
材料：金针菇、鸡蛋、花椒面、芝麻、盐、淀粉。
金针菇提前浸泡半小时，去根洗净捞出。
鸡蛋打入碗中搅匀，再加上淀粉、辣椒面、盐和适量水搅拌均匀。
金针菇放入面糊中，均匀裹上面糊。
锅里倒油烧热，放金针菇入锅炸至金*捞出。
炸好的金针菇香香脆脆，各位有机会一定要试试哦！
以上这两款菜肴既能当菜吃，又能作为日常零食享用。而且菌菇类食物营养丰富，平菇蛋白质丰富，氨基酸种类齐全，蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，你没想到吧？金针菇又称智力菇，对于儿童智力发育有很好的辅助作用，况且自家做的安全放心，小孩子们以这些当零食，比吃那些外面买的辣条、梅子要干净的多。