这菜隔几天得做一回，比人参还滋补，比人参便宜，尤其孩子要多吃
以前我比较喜欢吃素菜，吃肉的比较少，那时候的体重也比较瘦，大概就80斤，后来呢，慢慢开始喜欢上吃肉，有时候瘦肉肥肉多吃一点，除了油腻的东西多了，胃口也好了，但是呢，现在体重也增加了很多，至少胖了有二三十斤吧，现在很多家庭里吃饭菜都是吃的比较有营养的，不再像以前条件不好的时候，吃的都是比较清淡的口味。
现在吃肉类，海鲜一类比较多，有一道菜呢，隔几天家里人就会做，因为家里有小孩子，尤其是希望小孩子多吃，家长们也可以多做给小孩子吃，孩子越吃也就会越聪明。当然了，这道菜就是鱼了，鱼的吃法很多，可以清蒸，可以水煮，红烧或者酸菜鱼吃，家里有小孩的要多吃鱼，吃鱼又不会上火，还能补充营养。有时候用豆腐炖鱼头吃，那就更加有营养了。
比如说用平菇炖鱼头，这道菜外观虽然不好看，但是味道也是相当不错的，而且平菇炖着吃营养非常的多，平菇里面含有氨基酸可以美白皮肤，而且还可以延缓皮肤衰老，我平菇炖鱼头，先把平菇清洗干净，撕成小块备用，把鱼头洗干净之后剁成小块儿，加入适量的盐搅拌均匀，腌制十分钟，让鱼入味。这时候在油锅里倒入适量的油，油烧热以后把腌好的鱼头倒入油锅里慢煎，煎发黄后捞出备用。
准备一个砂锅在锅底放入之前准备好的平菇，腌好的鱼头放入砂锅里，然后加入适量的姜丝和两勺黄豆酱，接着倒入适量的清水，让水没过食材即可。最后盖上盖子，大火烧开，焖至鱼头熟透，这道菜就可以吃了，平菇鱼头焖好以后，撒上葱花，香菜，就可以美美地吃了，老人和小孩特别适合吃，鱼肉鲜嫩，汤汁微甜，更香。
这道平菇鱼头隔几天必做一回，买鱼头的时候尽量挑选大大的鱼头哦，而且要新鲜的，鱼头之前用盐腌过，在水里焖煮的时候，可不要放太多盐哦，小心咸就没法吃了！这道菜比人参还滋补，尤其孩子要多吃哦。