平菇土豆片
By舌尖居士
原料：平菇、土豆、油、盐、酱油、鸡精、葱、糖。
做法步骤：
第1步、准备好的食材。
第2步、平菇洗净撕成小条，坐水焯一下，水开2分钟后捞出过冷水。
第3步、挤干水分备用。
第4步、土豆去皮洗净切片在清水中清洗两遍去除表皮的淀粉，控干水分。
第5步、平底锅放油，油要稍微多一点，煎制两面金黄装盘备用。
第6步、另起锅倒油，油要稍微多一点，放入平菇中小火慢慢地翻炒。
第7步、菇要多炒一会儿将菇中水份炒出去炒出菇本身的香味才好吃。将菇用铲子推到一边再倒一点油放入葱花爆香。
第8步、翻炒几下倒入土豆片。
第9步、翻炒均匀后放入少许的酱油，盐，糖，鸡精再次翻炒均匀即可出锅。
第10步、成品。
来自美食天下舌尖居士的作品。
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