春天，吃肉吃鱼都不如吃它，简单方便，常吃提高免疫力，预防感冒
特别喜欢吃蘑菇一类的食物，香菇，平菇，我家几乎每隔几天就要做一次，蘑菇属于菌类食物，含有非常高的营养价值，春天，即使不吃鸡肉鱼肉也不能少了吃它们，吃法也非常简单，简单炒一炒，就能上桌吃了，有一道菜，蘑菇炖小鸡，营养价值超高，把蘑菇炖汤喝营养翻倍，平常我们在家里都是把蘑菇炒着吃的，加一些蚝油，别提多美味了，比吃肉还香。
就像饭店里的一道饭，香菇盖浇饭，吃着一点都不油腻，而且蘑菇一类的非常有营养，含有非常丰富蛋白质，维生素，经常吃一些能补血，补气，还能增加免疫力，增加抵抗力，预防感冒。那么我们来看看怎么做才好吃不油腻。首先准备食材，准备白蘑菇克，香菇克，食用油，蚝油，老抽，葱花。蘑菇清洗干净切成片，锅里烧开水，蘑菇焯一下水然后捞出。
锅里倒油烧热，先把蘑菇爆炒出香味，加一些老抽上色，再倒些蚝油调味，翻炒一会就可以出锅了，炒蘑菇非常简单，先把蘑菇焯水，焯水的时候在锅里加一些盐能增加蘑菇的鲜嫩度，防止营养流失，这道菜不适合做太咸，主要就是吃蘑菇的，和米饭搭配在一块吃，太美味了，做成盖浇饭，直接浇在米饭上面，比吃肉还香，隔壁小孩都馋哭了。
第二种做法，蚝油蘑菇，准备食材，蘑菇，姜，蚝油，青红椒，把蘑菇清洗干净切成块，青椒红椒切碎，锅里烧热油，把姜片，蒜瓣倒进油锅里爆炒出香味，把蘑菇倒进去爆炒，锅里加一点蚝油，翻炒出汤汁，转小火焖煮1分钟，青椒红椒下入锅里翻炒，调味，口味清淡了加些盐，加些其它调料，味精，鸡精，这道菜基本就炒熟了，翻炒2分钟出锅，吃着非常鲜嫩。
给大家介绍了2种蘑菇的做法，其实有些相似，大家比较喜欢吃哪一种呢，是第一种盖浇米饭呢还是单独炒蘑菇呢，喜欢吃蘑菇的朋友千万不要错过这道菜，春天更应该多吃些蘑菇，增加抵抗力，增强体质，预防感冒哦。