春季饮食以平补为原则，重在养肝护肝补脾。这次文章分享的是既美味又可口的几种煲汤的做法，喜欢的小伙伴们就给小编一个赞吧。
莲藕排骨汤
将新鲜的排骨洗净，剁成块，冷水下锅，下入葱段姜片，料酒，将排骨焯水，煮出血沫捞出，用冷水冲洗干净备用；锅中加水，倒入排骨，下入葱姜、八角、下入莲藕块、玉米块、大枣、胡萝卜块、盖上锅盖焖30分钟，加入少许盐、鸡精、胡椒粉、撒入枸杞再炖5分钟，最后撒上葱花，即可出锅。2.鲫鱼豆腐汤
1.准备两条鲫鱼，将内脏鱼鳃处理干净后，两面打上花刀，起锅烧油，热锅凉油，下入鲫鱼，小火慢煎，煎至两面焦黄后，再加入滚烫的开水，再加入生姜片，嫩豆腐，枸杞大枣，盖上锅盖小火炖煮10分钟，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、最后撒上小葱花即可出锅。
3.三鲜虾仁菌菇汤
香菇洗净后切片，海鲜菇、金针菇、平菇、杏鲍菇切成小片，全部洗净备用，将菌菇放入锅中焯水焯软后捞出；起锅倒入少许油，鸡蛋液加少许盐，打散，倒入煎锅内，煎至定型盛出，将煎好的鸡蛋切成条状，起锅倒入少许油，下葱姜煸炒出香味，倒入虾仁翻炒至虾仁变色，倒入菌菇下去翻炒均匀；另起锅烧水，下入虾仁菌菇，放入火腿鸡蛋丝，加入少量食盐，煮一会后撒上葱花即可出锅！4.竹笋老鸭汤
将鸭肉洗净剁成块状，鸭肉冷水下锅，下入葱姜料酒，水开煮出血沫，将鸭肉捞出，用凉水冲洗干净备用；取出砂锅，砂锅底部放入葱结姜片，再放入鸭块，倒入适量清水没过鸭块，扣盖中小火炖煮50分钟，煮好后放入洗净后的新鲜竹笋，再放入红枣，枸杞，再炖煮10分钟，最后下适量盐调味就可以出锅啦！5.竹荪排骨汤
干香菇洗净泡发，将之对半切开，竹荪用淡盐水泡发后，去掉头尾部白色的部分只留中间部分；排骨洗净后剁块，凉水下锅加姜片葱段料酒，煮出血沫后捞出用冷水冲洗干净，平底锅倒入少许油，下排骨煎至微微焦黄盛出，将排骨倒进锅中，再倒入香菇，红枣、姜片、加开水没过食材，扣盖大火煮开后转小火炖半个小时，加入竹荪枸杞再炖煮10分钟，再下少许盐调味即可盛出锅。6.猪肚鸡汤
将买来的猪肚洗干净放入碗中，将内里翻过来，加淀粉、醋、盐、料酒、生姜、上手抓拌5分钟，再翻过来抓拌5分钟，剪去猪肚内里多余的油脂，反复清洗三遍洗掉黏液，最后再用清水冲洗干净。将一只处理好的土鸡清洗干净，装入猪肚内，加入生姜片、白胡椒粒若干，用牙签封口。将猪肚冷水放入锅中，加葱姜蒜、料酒、焯水捞出；起锅烧水，放入焯好的猪肚，加清水没过猪肚，加葱姜、适量红枣、党参，盖上盖子，煮开后撇去浮沫，开中火炖一个半小时，猪肚炖好后捞出，用小刀将猪肚割开，取出土鸡，将猪肚切条，土鸡切块，放回原汤中继续煮，最后上撒枸杞，适量盐、炖20分钟，就做好了，一边煮可以一边吃，还可以放入你喜欢吃的菜。7.椰子鸡汤
将鸡肉洗净剁成块状，装入盘中备用，起锅，将椰子（老椰子更好）用刀劈开，把椰子水倒入锅中，开火煮开；接着将椰子的椰肉取出，将椰肉切成块状，外面的壳丢掉，切姜片备用；将椰子水煮开后放入姜片，放入鸡肉块，煮开后，发现有浮沫，就将血沫撇去。煮开后放入椰子肉，几颗红枣粒、枸杞，盖上锅盖继续炖煮，中火煮20分钟，加入少许盐、就可以出锅啦！鸡肉真的是嫩得不要不要的！8.山药排骨汤
将新鲜的排骨洗净，剁成块，冷水下锅，下入葱段姜片，料酒，将排骨焯水，煮出血沫捞出，用冷水冲洗干净备用；砂锅中烧水，下入排骨，下入葱姜、盖上锅盖，大火烧开转中火烧至40分钟，倒入切好的山药胡萝卜块，红枣枸杞一起下，再煮20分钟即可，最后加入盐、鸡精、一点胡椒粉调味。出锅撒上葱花即可。9.酸辣汤
准备一个空碗，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺胡椒粉、半勺盐、搅拌均匀；准备另外一个碗，加入2勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀备用；西红柿用开水烫后褪去皮切成小块，锅中热油，倒入西红柿炒软，再加入适量清水，煮开，再加入木耳丝、火腿片、胡萝卜丝、金针菇、香菇片、小豆腐块煮至断生，倒入挑好的酸辣汁、鸡蛋放在锅内搅散，倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀撒上香菜即可完成。10.老母鸡汤
准备一只老母鸡，剁成块状后洗净，鸡块冷水下锅，加姜片、葱段、料酒、煮开后捞出用冷水冲洗干净备用；将鸡块倒入砂锅中，加入党参、葱姜、红枣、倒入清水没过鸡块，扣盖开大火煮开、转小火煮90分钟，中途水蒸发少了可以加热水继续煮、加入适量的盐、一点鸡精、少许胡椒粉、一点白糖提鲜、枸杞、扣盖再炖10分钟，10分钟好了之后就完成了！鸡汤补气补血、养心安神、十分美味滋补。
大家喜欢喝什么汤呢？喜欢的小伙伴可以在家尝试制作一下，制作过程简单。有什么建议也可以在下方评论跟点赞，