平菇砂锅煲
By全の美食
原料：平菇、猪肉、粉条、番茄、姜、葱、大蒜、蒜苗、盐、油、耗油、蛋清、淀粉、糖、酱油、料酒。
做法步骤：
第1步、备好材料，粉条用温水泡软放入砂锅中，猪肉切片加入盐，葱，姜，油，蛋清，耗油，淀粉拌匀腌制10分钟，平菇洗净撕小块，番茄去皮切丁。
第2步、锅里烧开水，放入腌制好的肉片，加入一点料酒焯水2分钟捞起放入砂锅。
第3步、再放入平菇焯水捞起沥干水分。
第4步、锅里热油爆香姜葱，倒入番茄，加些盐炒出红汁，再加酱油，耗油，糖，适量水大火烧开倒入砂锅里。
第5步、烧开后放入平菇煮两分钟。
第6步、再加适量盐调味，放入蒜苗，葱花拌匀即可。
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