鲜菇肉片汤
原料；
平菇克。
丝瓜克。
猪瘦肉克。
调料；
姜片，精盐，味精，酱油，料酒，水淀粉，清汤各适量。
准备工作
1.猪肉剔去筋膜，用清水洗净，擦净表面水分，切成薄片。
2.放入碗中，加入酱油，精盐，水淀粉调拌均匀，码味上浆。
3.平菇去蒂，用清水洗净，沥干水分，切成小条，。
4，丝瓜去皮，去壤，洗净，沥水，切成长条状。
制作步骤
1.净锅置火上，添入清汤烧开，先放入猪肉片焯烫至变色，撇去浮沫和杂质，放入丝瓜块，平菇和姜片煮至沸。
2.加入酱油，料酒煮至入味，撇去浮沫，加入味精调匀，即可出锅装碗碗。