夏天快到了，又到了菌类疯长的季节了，也是咱们爱吃蘑菇一族的大好季节。虽然我还没有为了吃蘑菇疯狂的直飞云南或者遁入大山，进入吃鲜第一线，但是每周的餐桌上都少不了蘑菇的。
今天就是最家常的鲜蘑，也叫平菇。早起趁着新鲜买回来，摘洗干净，再来点肉，就是简单的美味。
先上个图：
没有其他配菜也一样美味接下来跟大家分享一下步骤：
1.蘑菇剪去根部，再手撕成条，泡水洗干净，捞出挤出多余水分
2.瘦肉2两，切成薄片
3.大蒜一头，去皮去蒂，切成末；葱绿几根，切成段，配色用
4.热锅凉油，下入肉片，这样不粘锅
5.翻炒至肉片完全变色，加入蒜末
6.蒜香飘出后，加入鲜蘑
7.翻炒均匀后加入适量生抽
8.继续翻炒3分钟左右（蘑菇出汤），加入葱段
9.翻炒一分钟，盛出装盘
这样一道鲜味十足的蘑菇炒肉就完成啦！
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大家好，我是爱下厨房的顾老师，美食原创作者，在教好学生学习的同时，也尝试着把普通的食材做出最好的味道，并在此呈现给大家。让大家在闲暇之余也走进厨房，为家人做出一道或者一桌美味的菜品，增添家庭的烟火氛围。