板栗双菇，又称板栗烧双菇，是我国传统的素菜之一。香菇吸足汤汁，软嫩弹牙，栗子糯香清甜，双味交叠带来意想不到的美味。属于冬日家常菜，与绚丽的食材搭配，给冬日的餐桌带来了浓浓的色彩。那么我来介绍几个方法做这个属于男人的美味吧！
做法一：
板栗双菇
①鲜板栗煮熟后去壳，鲜香菇、冬菇分别洗净，十字刀为四瓣，青红椒洗净去籽斜刀，姜切片，葱切片；
双菇过沸水焖一下，捞出沥干，用小火加热，放入花椒微火慢炸至糊状，倒入碗内，用过滤网滤出去油，使炸好的花椒油香而不麻，再将花椒油倒入少许香油待用；
②热锅炒油时，放入双菇煸炒至汽化，底油开始发出吱吱声，将双菇拨开一边，用姜蒜煸香，再用栗子炒匀，加入生抽，老抽，白糖，蚝油，炒香，加青红椒片，水淀粉勾薄，炒匀，淋上花椒油，出锅。
做法二：
材料：栗子、树菇、杏包菇、五花肉、青椒、红椒、蒜头、姜、料酒、葱花、生抽、豆豉、鸡精、淀粉、糖。
1.板栗划叉，取出肉块。微波8分钟旋转。撤走备用
2.两菇切丝，开水煮开。
3.红辣椒，绿椒切丝。
4.花肉切片，加入蒜泥炒香，出油，加料酒，
5.下入栗子，两面翻烧均匀，加入生抽，豆瓣酱，糖，加少许水，煮开。加入红椒、绿椒丝、生粉，拌匀。洒上葱花
做法三：
板栗双菇
所需食材：鲜栗口蘑香菇青椒红椒生抽白糖酱油
一、锅内烧开水，焯水口蘑和香菇(目的是去除腐气和霉菌)，切忌烫过
二、将花椒油放入锅内，加热，再放上些花椒，将花椒炸糊捞起(花椒不炸糊，是麻味)，将花椒油放入碗中
三、加油翻炒双菇，加姜蒜
四、加栗子，翻炒。关掉(以不糊为主，下料后再关掉)，加入酱油，老抽，白糖，油。
五、加青椒、红椒炒匀，加淀粉勾芡
六、浇上花椒油，放入锅内。
这个菜肴的精华在花椒油里，还有香菇的水份要炒，加姜蒜爆香。美味很简单啊！
板栗又名板栗，板栗营养丰富，富含多种维数。
蘑菇我用的口蘑，比大多数蘑菇都要好吃，而且很好吃，
做法四：
步骤一：准备好口蘑用切菜器切成四片，不带切菜器也可以用刀切
步骤二：取去预先用热水浸泡过的栗子(长1小时)
步骤三：红辣椒成片，姜蒜片，大葱切小片，双菇焯水，晾干，倒入油内，放双菇炒至水声减弱，加入葱姜爆香。
步骤四：将栗子倒入调料中，倒入老抽，生抽，蚝油，鸡精，白糖，翻炒均匀，勾芡，加入青红椒，淋花椒油，翻炒均匀，起锅。
可口的栗子双菇也做得不错。板栗以“千果之王”著称，到了冬天，街头巷尾常常会有糖炒板栗的香味扑鼻而来，昨天居然被我当作糕点来吃，其实不怪我闻错了味道，真的是味道香甜，太香了，近几年板栗也成了我们餐桌上的美味佳肴，和我喜欢的香菇、平菇等一起炒制，简直令人叹为观止，废话不多说，下面就把做法呈现出来。
做法五：
切花刀口菇用切花十字刀分成四份，用切花刀口易入味，将锅内煮沸的水，全部倒入煮沸，捞出沥干；
把红萝卜和青椒洗净，切块，加蒜蓉和姜末备用
加入适量的油，中火，放入花椒爆香，然后捞出花椒，放入葱姜蒜爆香；
将蘑菇翻炒均匀，再加入胡萝卜翻炒至变软。
接着放入青椒，再加入生抽，蚝油，盐等调味，炒匀后出锅。
做法六：
配料：冬菇20粒，冬菇一小碗，板栗一小片，菜椒一小片，姜、蒜、花椒一小份，香油，糖、盐
生产步骤：
口菇用切花十字刀切成四份，把锅里的水烧开，全部倒入锅里抄写，放软取出控干水分
加入适量的油，将花椒放入锅中炸至变黑即可，将油滤入碗中，淋上少许香油，约1/3
将香菇倒入锅中，翻炒，将蒜头、姜头、胡萝卜放在一边，翻炒几下，与香菇一起翻炒。
加生抽、盐、糖、油小火或关火翻炒。
加青辣椒，勾芡，淋上刚做好的花椒油，上色后出锅
做法七：
所需的配料有：口菇20个，香菇20个，栗子一小碗，辣椒一小根，姜一小块。大蒜花椒香油，糖，盐
实践与步骤：
一、将香菇、口菇用刀切成四瓣，用刀切成四瓣，易入味，在锅中烧开水，将香菇、口菇倒入锅中抄写，轻轻取出控干水分。
二、锅里加适量的油，小火煎炸花椒，烧花椒油，直到花椒变黑为止。必须慢火加热，否则辣椒一进去就会变黑。煎至过滤后加入少许香油，约为三分之一。
三、配菜切片。可根据个人口味添加配菜！我更喜欢加青椒和胡萝卜。
四、加油，将蘑菇和蘑菇倒入锅中翻炒，将蒜头、姜末、胡萝卜放入锅中翻炒。
加生抽、盐、糖、油，小火或关火翻炒。放入青椒，淋上少许新鲜花椒油，上色后出锅。
两个栗子就够你吃的啦！方法非常简单！很好吃！具有蘑菇的清香，入口后带着栗子的清香。口味好极了！
提示语：
一、花椒油可多加一点，以后炒蔬菜时可加一点，增加香味
二、酱油放得少了，不然会很苦。