提到烟酸大概有很多人都很陌生，不知道是什么？其实烟酸是人体所需的一种维生素，而且它还有另外两个名字维生素B3或维生素PP，归类于维生素B族当中。
我们可不要小视烟酸在人体内的作用，烟酸可以在人体内可转化为一种“助酶器”，来参与人体中脂质的代谢；同时烟酸还参与胆汁、胃液的分泌，来助消化；烟酸还参与组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程，可以说在人体内十分重要。
体内缺少烟酸“3不好”
1.影响消化
烟酸参与胆汁、胃液的分泌，有促进消化的作用。所以当体内缺乏烟酸时，容易出现消化不好、不爱吃东西、时常腹泻或便秘等表现。
2.皮肤粗糙
烟酸有维护皮肤组织健康的作用。所以当人体缺乏烟酸时，皮肤容易出现有烧灼和瘙痒感的红斑，而且皮肤容易变得粗糙，甚至出现鳞屑。有的时候还会引起口角经常发炎、口腔时常出现溃疡等不良表现。
3.头痛、头晕、睡眠不好
烟酸可促进血液循环，降低血液中胆固醇的含量。所以当人体内缺乏烟酸时，容易使血脂、血压出现异常，导致血液循环不畅，人往往会出现头痛、头晕、睡眠不好等不良表现。
烟酸是人体内不可缺少的13种维生素之一。一般来说成年男性每日需要摄入烟酸15-20毫克左右，成年女性每日需要摄入烟酸13-15毫克左右，尤其是高血压患者更应经常适量吃些含烟酸的食物，有助平稳血压。
推荐“3食”，有助补充烟酸
1.玉米
玉米中含有丰富的烟酸，有助保护皮肤、平稳血压、保护血管。但玉米中的烟酸是结合型，不易被人体吸收，因此我们最好平日里用玉米煮粥食用为好，而且在煮粥的时候最好加入一点小苏打，这样做更容易让玉米中的烟酸分解出来，有利人体所吸收利用。
2.鳄梨
鳄梨是南方热带地区的一种水果。鳄梨中含有丰富的烟酸，具有美颜美容、保护血管等作用。但鳄梨的油性较大，我们在食用时，最好配上一些新鲜的蔬菜来吃，如西红柿、黄瓜等，在挤上一点沙拉，这样吃既有水果的香味，又有青菜爽口的感觉，在配上沙拉独特的味道，会让人食欲大增。
3.平菇
平菇中含有丰富的烟酸以及人体所需的多种矿物质及维生素，有助促进人体新陈代谢，改善血液的微循环。常吃有助增强体质，营养植物神经。但平菇是一种菌菇，可能成为过敏源，所以平日对菌菇过敏的人最好不要食用。同时还要提醒大家烟酸这种维生素不耐高温，所以建议大家在吃平菇时最好不要油炸食用，以免破坏烟酸。
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