这菜被称“开春第一菜”，给小孩吃，健脑益智，身高比同龄人高！在平时做菜的时候，一个日常搭配也会带来味觉冲击，比如平菇和鸡蛋一起炒，鲜美的让你不能忘记！蘑菇中含有粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，是人体代谢所必须的。这两种结合营养会翻倍，很值得大家学习！
平菇炒鸡蛋
By斯佳丽
配料：
鸡蛋3个、平菇1大朵、小葱1根、料酒1勺、油盐适量
烹饪步骤：
1.准备好原材料；
2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒打散；
3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型；
4.用筷子划散成小块后盛出备用；
5.倒入少许油，放入平菇进去翻炒；
6.翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；
7.倒入刚刚炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
8.端上桌了。
烹饪小贴士：
1、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用；2、鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分，鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用；3、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。
你喜欢吃蘑菇吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、