很多朋友都挺说过冬虫夏草，并且知道冬虫夏草的价格十分昂贵，那么大家知道冬虫夏草花是什么东西吗？为什么冬虫夏草花的价格要比冬虫夏草便宜那么多呢？今天小编就来为大家解释一下冬虫夏草花是什么。
冬虫夏草是一种产自青藏高原的天然药材补品，医学文学中《本草备要》中有关于冬虫夏草的明确记载，这种药草随着上个世纪八十年代开始随着市场上保健品的热卖开始逐渐畅销流行，从而逐渐走向神坛。
但是由于冬虫夏草本身十分稀少导致价格十分昂贵，很多朋友并没有足够的金钱支撑购买冬虫夏草。一种名叫“虫草花”的食材突然出现在市场上，很多餐厅饭店都喜欢使用这种食材当作煲汤或是拌凉菜的材料，那么虫草花到底是什么呢？冬虫夏草开了花就不值钱了吗？
其实冬虫夏草名为虫草只是因为形象的叫法，冬虫夏草是一种真菌寄生在虫体身上产生的一种特殊的物质，相应的其他种类的虫草也很多，甚至有上百种，但其实只是统一叫做虫草，本身都是不一样的。比如蝉花虫草，亚香棒虫草，凉山虫草，新疆虫草等等，都叫做虫草，其实并不是指真正的冬虫夏草。而虫草花也是如此，虫草花并不是指冬虫夏草上面开的花，而是一种真菌形成的“蘑菇”。虫草花其实叫做蛹虫草，也叫作北虫草，是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的，所以虫草花其实与冬虫夏草并没有什么关系。
天然的虫草花主要产自我国东北地区，但是产量非常有限，我们平常在餐馆中见到的虫草花大多都是人工种植培育的，人工种植虫草花技术早在几十年前就已经实现，最早是由日本发明的，现在的虫草花种植技术已经达到成熟完善。
其实虫草花和人工培育的蘑菇没有本质上的区别，无非就是菌种和培养基的不同罢了，无论是天然的虫草花还是人工培育的虫草花营养价值差异都并不大。所以人工培育其实是很好的一种手段。当然，因为抡起产量来说，虫草花的产量是远远没法和平菇，香菇比较的，所以价格自然会比一般的蘑菇贵上一些。有趣的是，冬虫夏草最开始的虫草素就是从虫草花身上发现的。那么看完这篇文章希望能够对大家有所帮助，了解虫草花是什么。