茭白肉丝炒年糕：年糕切片；茭白、青椒、胡萝卜切丝；瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒。快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝。炒到变色后加盐调味。将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀，再将年糕码摆在茭白肉丝上面。盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软，揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。是不是很简单呢，赶紧做做看吧！
哈喽，大家好，今天小编来教你做一道美味的家常菜，这道菜叫黄瓜炒平菇。这道菜做法简单，微辣咸香的口味也俘获了很多人的心，是一道不错的下饭菜，接下来就跟小编一起来看一下具体的做法吧！准备平菇，黄瓜和小米椒，平菇撕成小朵，开水中绰熟。黄瓜一段削皮切菱形片，小米椒片开，斜切成片。锅内适量油烧热，蒜粒，八角炒香。黄瓜片和小米椒片放入翻炒两下，绰好的平菇放入。加入适量盐，蚝油，翻炒均匀这道菜就做好了！
红烧蝶魚蝶魚刺少肉质鲜嫩，老少皆宜。红烧蝶魚颜色诱人、魚肉鲜香、汤汁鲜浓做法：把葱花、蒜末、红椒粒切碎，姜末、葱段，锅中放适量食用油烧热、加入料酒、五香粉、生抽加入开水将锅烧开，加入葱段。将蝶魚洗净去除鳃、去内脏、去魚鳞再洗净控水下入锅中(因蝶魚肉质嫩所以没划刀)烧别，加入适量白糖、盐烧制，加入鸡精、葱花、蒜末、红椒粒烧到浓稠，红烧蝶魚收浓汁成品出锅。颜色诱人、魚肉鲜嫩、汤汁香浓。
特色小炒肉：小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。他的做法是将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。是很美味的一道菜。
五香豆干主料白豆腐干g调料生抽两茶匙，老抽一茶匙，米酒一茶匙，五香粉一茶匙，盐适量，糖一茶匙，孜然粉一小勺，油适量，熟芝麻适量做法步骤将豆干切块→平底锅中放油，将豆干排放进去，小火煎至两面金黄→因为要做豆干，所以多翻动几次，煎老一些→两面微焦时，加入生抽，老抽，米酒，糖，五香粉，孜然粉，少许盐（可不加），水→小火慢慢收汁→汁收差不多了，开大火最后收汁，放入芝麻→开锅。
野生北极虾牡丹汁面：准备好所需食材，北极虾室温下自然解冻，面可以用干面也可以用湿面，这个随意，锅中加水，放上姜片，水开后放入北极虾焯水1分钟捞出沥干备用，用煮过虾的水煮面条，煮熟后捞出，把煮熟的面条放入清水中过滤沥干。按照鲣鱼汁：水为1：2的比例兑好汤汁，把面浸在汤汁中，放上北极虾即可食用，味道很鲜哦！