冬天来的太快，没有一点准备，小编从北方回南方的时候发现家里没暖气，差点冻的哭出来！
天气温度陡降，到底该吃什么菜呢？什么菜能够让自己不被寒气所包围呢？
今天，小编带来了三道祛寒的菜品，希望大家喜欢！
平菇鸡汤
拔毛洗尽入锅煮、晌午已过暗香起、风卷一里客已来、端来鸡汤漫漫行、清汤飘有几朵菇、墨黑一染化作云。
上诗虽然是戏作，但是的确写出了大家对于鸡汤的喜爱。
熬制鸡汤是老百姓几千年来的传统，大家在冬天都喜欢去熬制一大锅鸡汤去暖暖身子。
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
那么，今天这个鸡汤却又有所不同，它的名字叫做“平菇鸡汤”，用蘑菇和熟鸡块制作而成！
那么我们来看看怎么做的吧！
土鸡，先将鸡肉洗净，土鸡很肥，而且不喜欢油…所以把大部分的鸡油以及鸡皮给分离出来鸡肉，冷水下锅，焯水，水开两分钟左右，捞出鸡块，用热水冲洗姜去皮切片，红枣是因为没有整个的了，所以用片的鸡+姜片+红枣+枸杞，放到砂锅里加入足够的水，料酒鸡大火烧开大概5分钟后，放平菇，再小火炖大概40分钟左右放盐调味，可以了
山药排骨汤
传说，当初山中到处长着一种草，这种草夏天开白色或淡绿色的花，地下的根茎呈圆柱状或棒状。士兵们在山中以它充饥，而马就吃树叶和这种草的藤叶。将近一年时间，弱国军队在山中休整了濒于溃散的军队，喂壮了疲劳待毙的马匹，于是趁强国不备黑夜杀下山去，大获全胜。这个时候为了能够记住这种草，人们就给它起来一个名字，就叫做“山遇”，意思也就是说刚好在山里正缺粮的时候遇到了它。这样，“山遇”就逐渐被人们食用了。后来人们慢慢发现，它不仅能像粮食一样，而且还有健脾胃、补肺肾的药用功效，吃了它可以治疗脾虚泄渴等症，于是就将“山遇”改名为山药了。
山药的确是一个入汤，入菜的好食料；
而排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
所以当山药配上排骨汤，绝配，而且营养丰富，味道鲜美！
最重要还能祛寒！
排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可
当归生姜羊肉汤
如果提到药膳，那么肯定少不了当归和生姜，两者都是传统的药用食材。
当其入汤之时，却又是一番光景，不仅拥有了药膳的治疗功效，更是将美味调至完美！
该食谱主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛；
同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
更能够祛寒，最适合在冬天食用！
羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。