平菇

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TUhjnbcbe - 2024/7/5 18:44:00
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“红伞伞白杆杆,吃完一起躺板板,躺板板埋山山,亲朋都来吃饭饭,饭饭里有红伞伞,吃完全村都来埋山山,来年长满红伞伞。”啊~有毒!逃过了蜜雪冰城,没想到被这个顺口溜洗脑了......虽说不要乱食蘑菇的宣传已经做得非常到位了,不过还有很多人表示不吃是不可能的,每年就盼着雨季吃菌子呢。但是说真的,毒蘑菇真的要命,千万不要乱吃!食用菌和毒蘑菇虽没有明确的区别,但吃了之后的结果千差万别。而且树下的蘑菇不要乱吃,因为......食用菌与毒蘑菇的区别是什么?在英语中,我们通常把食用蘑菇称为“mushroom”,把不可食用或有毒的蘑菇称作“toadstool”。这两者之间有真正的区别吗?答案是:没有。即便在你的印象中,mushroom是一种在锅里咝咝作响的美味,而toadstool则是你绝不想吃的、颜色鲜红、带有危险的白色斑点的东西,但这并不是一种科学上的区分。真菌学家或真菌爱好者并不区分毒蘑菇与食用菌:对他们来说,两者都只是担子菌类的子实体。从马勃到蜜环菌(俗称榛蘑,英语俗称honeyfungus),担子菌类涵盖了各种各样的真菌。蜜环菌是爱树的园丁们的灾星,它以树根为食,会形成一层菌丝的集合体——菌丝体(mycelium),即使在树皮下也能蔓延。蜜环菌它逐渐生长出根状菌索(rhizomorph),这种较厚的鞋带状黑色结构能缠绕在树根上,最终令其腐烂。当树凋萎死亡时,根状菌索便向外伸展,去感染附近其他的树。虽然蜜环菌造成的感染通常是局部的,但地下的菌丝体层有时也会向上长出蜜黄色的蘑菇。蘑菇的孢子能够由空气传播,从而将病害扩散到更远的地方。虽说在科学术语上,食用菌和毒蘑菇之间并没有明确的区别,但知道哪些蘑菇你可以吃,而哪些吃了会让你生病,还是很重要的。尽管名声不好,毒性大到足以危及生命的蘑菇其实寥寥无几——只有大约1%的蘑菇有可能致命。在那些热衷于采食蘑菇的传统的国家,比如意大利和格鲁吉亚,人们对蘑菇季的到来充满兴奋和期待,业余爱好者们非常了解什么可以吃,什么最好不要去碰。如果你想以他们为榜样,清楚地知道自己在做什么则至关重要。不过,现在人工栽培的食用菌种类越来越多,农贸市场往往也是寻觅“野味”的好去处。平菇为什么毒蘑菇常长在树下?一棵树的基部周围长着一些毒蘑菇的景象,带有一种朦胧的梦幻感,容易让人想起童话中经常描绘的画面,但这其实并不是一种巧合。毒蘑菇与树木以一种共生关系生长在一起是相当常见的,而蘑菇只是一个可见的证据,证明着地下那些看不见却正在发生的事情。树木和真菌成为朋友,好处多多。树用叶子光合作用生产的糖交换真菌收集的矿物质和水。真菌与树根形成的菌根的丝状体层,能够在地下扩张到极广的范围,菌丝是一种极细的丝,比树根细得多、多得多,能为吸收矿物质提供更大的面积。树木所需的大量重要矿物质,如磷,会从菌丝传递到树根。这种共生关系并不只是有用,在土壤贫瘠的地方也是生死攸关的。一棵生长在花园或公园中的树,在人们的精心管理下,或许可以全凭自己从肥沃的土壤中吸收到足够的养分。但在一个更具竞争性的环境中,树木却需要由真菌提供更大的地下领域来借力求存。可别以为树下的每一种真菌都是“温良仁慈”的:蜂蜜色蘑菇的出现可能是蜜环菌已在地下作乱的危险信号,它们侵袭树根,并以树根为食,却不回馈分毫。它们是园林树木最常见的杀手,对森林、种植园和果园也会造成破坏。以下是五种与树为伴的真菌:·黑夏松露。与栎属(橡树)、榛属树木有共生关系,是一种昂贵的美味,在英国有时能找到野生的。黑夏松露·鸡油菌。喜欢与阔叶树共生,是一种橙色的、略似漏斗形状的真菌,味道可口,并带有花的芬芳。鸡油菌·美味牛肝菌。与橡树共生,菌盖褐色、圆形,口感肥厚似肉,炖煮味道好。

美味牛肝菌

·毒蝇鹅膏菌。偏爱桦木属,红色的菌盖上带有白点,恰似童话中的毒蘑菇。剧毒,有致幻性。毒蝇鹅膏菌·沙地孔菌。雪松属和红豆杉属树木的天然伙伴,一种较大的杯状真菌,成熟时会开裂成星形,有毒,勿食。沙地孔菌

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