推荐给大家一种美味的春季家常菜，好吃又营养，平菇青椒炒鸡蛋，这么有营养的食材搭配上青椒和黄灿灿的鸡蛋炒出一盘椒炒鸡蛋，真是好看又好吃又有营养，即使是平常不爱吃菜的朋友也会胃口大开。
首先我们需要准备平菇，青椒，鸡蛋，生抽蚝油糖，盐，葱，姜蒜。平菇炒鸡蛋做法非常简单，需要把我们买回来的新鲜平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡10分钟，然后将鸡蛋打入碗中用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅拌到蛋液均匀，这样炒出来的鸡蛋会变得体积又大又软化，
然后青椒清洗干净切斜片，泡好的平菇去除水分待用，锅内放入食用油，烧热先炒鸡蛋，到时候有中鸡蛋会变得又大又蓬松，而且看起来十分的松软，然后给鸡蛋翻个面两面都炒好之后，可以根据自己的喜好用锅铲划成大块，或者小块鸡蛋炒好之后盛入到碗中备用，然后进行调汁，在碗中倒入生抽，蚝油，白糖，少许的盐，均匀的搅拌，
然后在锅内重新放入油，烧热爆香葱，姜下入平菇，翻炒刚开始评估还是比较硬的，直到炒出平菇的水分，然后向锅里倒入青椒翻炒到断生，将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内均匀翻炒，然后将调好的调料汁倒入锅中，用大火均匀的收汁，加一点蚝油会更有味道，翻炒一分钟，一道美味有营养的平菇，青椒炒鸡蛋就做好了，
从开火到出锅不会超过10分钟非常的方便快捷，现在是春季，天干物燥，我们要多吃素菜，补充营养，增加身体抵抗力，也可以达到瘦身的效果，是个非常不错的减肥餐哦~想要美丽，但是要与健康同在，把这道平菇青椒炒鸡蛋，好吃营养的家常菜推荐给大家，希望大家会喜欢。
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