平菇是一种相当常见的灰色食用菇，平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20-23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
进图给大家带来的是一道平菇粉丝汤，超级无敌鲜美！而且特别低卡且容易饱腹，吃了不怕胖长胖～
准备材料
平菇g，鸡蛋两个，干粉丝一把，生抽，盐，白胡椒粉，香菜，小葱，香油
平菇粉丝汤的做法
1、平菇洗净撕成条，两根小葱切末，两个鸡蛋打散备用，粉丝用水泡软备用；
2、锅里放一点油，烧热后倒入小葱爆香，然后放入平菇翻炒至平菇变软出水；
3、炒好平菇的里加两碗清水，放入泡软的粉丝煮三到五分钟，然后放三勺生抽、半勺盐、一勺白胡椒粉，大火煮开；
4、缓慢淋上蛋液，等到蛋花凝固后稍微搅拌一下，然后就可以出锅啦；
5、吃之前撒一点香菜，淋上几滴香油更美味~
干粉丝g的热量大概只有卡，一把粉丝50g，煮开后的份量已经很多，足够两个人吃了～这道平菇粉丝汤烹饪起来简单又快手，而且热量特别低，很适合减肥期间的小伙伴们作为晚饭或者午饭吃，平菇加上鸡蛋味道真是特别鲜美~
小贴士：粉丝不用水泡软的也可以直接干粉丝下锅煮，这样就是煮的时间稍微长一点，煮起来会比较吸水，但是粉丝吸满汤汁还是特别好吃的，只要稍微多放点水就可以了！