蘑菇富含很很多营养成分，也是我们常见的食材之一，平菇是其中最常见的一种，冬天上市很受人欢迎，今天来介绍几种平菇的吃饭，保证大家怎么吃都吃不腻！
干炸平菇
所需食材：平菇一斤左右，鸡蛋1个，小葱一棵，面粉三大勺，淀粉一勺。调料：五香粉若干，耗油一勺，食用盐少许，孜然少许。食用油一碗左右。
具体做饭如下：
1.将平菇掰好，洗净控水，小葱洗净切成葱花备用。
2.烧开水后将平菇焯水后过凉水，捞出挤出水分，后加入葱花，五香粉，耗油，和盐拌匀。
3.再加入鸡蛋和面粉、淀粉，搅拌均匀。
4.用筷子将裹好面的平菇放入油锅中炸，一边加入新的平菇，一边捞出，最后装盘，撒上孜然即可。
素炒平菇
所需食材：平菇一斤左右，葱姜蒜切末适量，黄瓜一根，辣椒丝若干，调料：盐，白糖适量，老抽一小勺。
具体做法：
1.平菇掰好后放入淡盐水中浸泡20分钟，洗净控水备用，黄瓜洗净后切片备用，。
2.锅中烧开水后放入平菇，煮至五分钟后捞出控水。
3.坐锅，倒入食用油，将葱姜蒜和辣椒丝炒香后加入平菇，翻炒后加入老抽和食盐、白糖，翻炒两分钟后加入黄瓜片，炒至黄瓜微软出锅即可。
平菇翠笋
所需食材：平菇一斤左右，芦笋一棵，胡萝卜一根。葱姜蒜少许，配料：食用油少许，食盐少许，香油适量。
具体做法：
1.平菇撕好后在淡盐水中洗净沥干，芦笋削皮后洗净，焯水后捞出切成小片备用，胡萝卜焯水后捞出切片备用。
2.开火后炒锅中加入一勺油，油热以后加入葱姜蒜翻炒，然后倒入平菇再翻炒两分钟，加入芦笋和胡萝卜，大火炒两分钟后，淋上香油即可。
平菇排骨豆腐汤
所需食材：平菇克，排骨克，豆腐克，葱花少许，配料：白醋、盐少许。
做法：
1.将排骨洗净后剁成小块，平菇撕成小条洗净，豆腐切块。
2.锅中倒入凉水两大碗，放入排骨，水开以后撇除白沫，将排骨捞出。
3.汤锅中放入排骨和三大碗凉水大火煮开后小火炖半个小时。
4.放入平菇和豆腐，煮开后再炖一刻钟，出锅前加入盐和醋和葱花。