平菇是生活中最常见的食用菌，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是餐桌上的佳品。平菇的营养价值很高，而且对人体具有多种保健功效。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克、且氨基酸种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇、蘑菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸高于牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸。原是名贵山珍宫廷佳肴，现是千家万户餐桌上的菌类蔬菜。我国早在唐宋时期就有食用野生平菇的记载。
平菇怎么做好吃呢?平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。
准备食材：平菇、里脊肉或者前夹肉瘦肉、葱姜
做法：
1.平菇撕成小朵洗净、瘦肉切片＋盐＋1勺料酒+1勾生抽+1勺食用油＋1勺淀粉拌匀。
2.锅中放少许油，放葱姜爆香＋清水＋平菇，水开煮3分钟左右，放入瘦肉，瘦肉煮变色，放适量的盐、放胡椒粉，撒上葱花即可。
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一笑，是合理膳食搭配的第一步。
（声明：本文中图片均来源于网络，如有版权问题请联系作者删除！）