慢慢进入到冬天，冬天很多人只知道吃萝卜和土豆，因为土豆和萝卜非常易于储存，但是总有一天会吃腻，其实我们餐桌上有一些食用菌，都非常受欢迎，比大鱼大肉都要美味。说到可以食用的菌类非常多，平菇，口蘑和金针菇最受欢迎，说到烹饪方式多样性的菌类，一定是小编最爱的平菇，小时候喜欢家里人都会做平菇汤，长大了家里喜欢炒平菇炒蛋，今天准备换一下新花样，为家里人做一道超级开胃的洋葱炒平菇。洋葱和它是绝配，简单炒一炒，简单易学，营养极高，家里人都爱吃。
这几天，各大电商巨头都投入到社区买菜行列，对于一些不想出门买菜的人而言，绝对是福音，社区团购的蔬菜种类不少，而且当天订购，一早上就可以拿货，保证都是新鲜蔬菜。上次购买一大袋蔬菜才十块钱，今天购买一些平菇和洋葱，准备为孩子烹饪这盘洋葱炒平菇，到底应该怎么烹饪呢？我们一起看一看具体做法吧。
食材准备：选择克平菇（平菇新鲜程度主要看菌盖的完整性，菌菇不要出现腐烂，闻一闻平菇非常清香，建议选择色泽灰白色为佳，泛黄的平菇不建议购买），准备一个半紫色洋葱，少许醋，少许植物油，蚝油和生抽少许，清水若干，盐和鸡精若干，香菜1根，其他。
难度分析：洋葱和平菇选择很关键，平菇一定要洗净，烹饪难度不高，8分钟出锅。
1：将买回来的洋葱切掉根部，然后将洋葱泡在冷水里，这样避免切洋葱辣眼睛，洋葱撕掉不新鲜的叶片，洋葱切成细丝备用。
2：将一些平菇切掉不干净的根部，将平菇用水擦洗，平菇撕成若干小块，将香菜洗净切成小段，准备好平菇丝和洋葱丝，开始烹饪这道平菇的家常做法。
3：锅底清洗干净，将锅底预热一小会，多加植物油烧热，然后加上一些葱蒜煸炒，然后加上平菇丝煸炒，让平菇丝煸炒出水分来，让平菇丝煸炒变软。
4：然后分别加上香菜和葱段，加上少许蚝油，生抽少许，一小勺鸡精和食盐，用锅铲快速煸炒。
5：装盘，食用，这道鲜嫩入味，口感细腻，营养丰富的洋葱炒平菇丝出锅了。
小贴士：洋葱炒平菇是一道小菜，平菇是非常嫩滑的菌类，平菇根部含有大量真菌，含有一定的毒性，需要将根部去掉，反复将平菇洗净，平菇要撕成若干小块。切洋葱很多人容易辣眼睛，需要将洋葱在冷水浸泡，然后切成洋葱丝。热锅加上冷油煸炒，分别加上平菇丝和洋葱丝煸炒，最后加上调味品，撒上香菜，煸炒均匀出锅。
好处：平菇是非常嫩滑的菌类，搭配洋葱一起吃，鲜味十足，营养价值超高，搭配洋葱一起吃，超级开胃，补充各种微量元素，能够增强体魄，预防高血压的疾病。洋葱含有许多洋葱素，被人们吸收以后，能够净化血管，吸附血管内壁有害成分，维护血管的通畅，堪称天然“血管清洁剂”，早食早受益。
你们掌握这盘平菇的做法？（所有图片来自网络）