俗话说，春天不减肥，夏天徒伤悲。春天减肥除了锻炼身体之外，就是要格外控制住自己的嘴巴了，尽量多吃一些富含膳食纤维的食物，低脂低热量的食物，小编今天就介绍两道低脂又有营养的菜肴。
图片小编手机拍摄。第一道菜是菜苔炒熏肉，家里的熏肉还是过年时采购的，好在放不坏，菜苔的鲜嫩加上熏肉的烟火香味，实在是很好的互补，营养也是相当丰富。
制作步骤：菜苔摘干净，去掉老叶，清洗干净，熏肉切薄片；锅内倒油，倒入菜苔翻炒，变色断生后放入盐，倒入开水，放入熏肉，盖上盖子，待到煮开之后，拌一下旺火收汁即可。
每一百克菜苔含水分92至93克，维生素C51.5至68.8毫克，还有相当丰富的矿物质，是蔬菜中营养较丰富的一种。它含有大量的胡萝卜素，可以改善皮肤和眼睛的健康；富含的维生素E是脂溶性的，能够预防衰老；含有的钾元素可以调节酸碱平衡，维持神经和肌肉的功能。
图片小编手机拍摄。第二道菜山药炒木耳，春天可以多吃一些山药炒木耳，这是一道药膳菜肴，山药健脾益胃，有助于消化，木耳更是对血管有益的食材。
制作步骤：山药去皮洗净，切片，放在凉水里备用，木耳泡发好，洗去泥沙。锅内倒油烧热，放入红椒煸炒一下，一起放入山药和木耳快炒，断生后放盐拌匀即可。
图片小编手机拍摄。第三道菜：番茄平菇鸡蛋汤，准备番茄一个，平菇三朵，鸡蛋一个。制作步骤很简单，锅内倒油，放入番茄和平菇，煸炒至出水后倒入一碗半的水，大火煮开，打入鸡蛋，放盐，淋少许麻油即可。
图片小编手机拍摄。简单的两菜一汤，清爽不油腻，营养丰富，热量不高，搭配一碗米饭，真是春天里很不错的菜肴。