入冬之后，还有什么比三天两头更折磨人的事情么？答案是，没有。那怎么在日常生活中预防，或是用食补的办法去杀菌，就成为了一个十分关键的课题。今天营养师大乔为大家倾情推荐这道菜，冬天就要多吃“它”，跟平菇最搭，香气扑鼻，常吃杀菌防感冒。那它就是青椒炒平菇了。说起青椒，青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。除此之外，青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
青椒炒平菇
By飘零星
配料：
平菇1朵、柿子椒1个、红椒1个、花生油1勺、精盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、蒜1颗
烹饪步骤：
1.平菇洗干净后沥干
2.青红椒洗净
3.青红椒切丝，大蒜切末
4.平菇撕成小朵
5.锅热油，爆香大蒜
6.放入平菇翻炒
7.放入蚝油炒匀
8.加入青红椒丝
9.加入生抽炒匀
10.加入盐
11.加入鸡精，出锅前撒葱花就可以了
烹饪小贴士：
1、挑选青椒的窍门，顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。2、红椒只是为了配一点颜色，可以不放。
你学会怎么做了么？
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