《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:建议中老年人：4种“碱性”蔬菜要常吃！润燥去火，越吃越年轻
要适当的吃一些“碱性”蔬菜，润燥去火，补水排毒。
而且大多数“碱性”食材，都含有丰富的钾、钠、钙、镁等物质，可以清除血液中的垃圾，排出体内的酸性物质，缓解疲劳、增强体质。春天不妨多吃一点。
一、胡萝卜胡萝卜属于强碱性的蔬菜，多吃一些可以维持体内酸碱平衡，缓解身体上带来的疲劳感。
推荐做法：
1.准备西兰花一朵，先把根部切掉再切成一小朵。加入清水浸泡清洗，加入食盐可以更好地去除西兰花的农药残留。胡萝卜一根削去外皮，切成薄的菱形片，大蒜几粒剁成碎末。
2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。
3.锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把西蓝花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西蓝花断生捞出，用凉水快速冲洗可以使口感更脆，倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。
4.好了，一道非常可口的胡萝卜拌西兰花就做好了。
二、芹菜推荐做法：
1.准备一把新鲜的蟹味菇去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净，芹菜用的是小香芹，没有老筋吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，切成段洗干净备用。
2.准备半根红椒，切成丝用来配色，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片备用。
3.锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下倒出来备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒，炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中。
5.放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均匀即可出锅，美味即成。
三、菠菜推荐做法：
1.准备几朵平菇，切去根部，用手撕成宽条。准备适量的菠菜叶，用清水淘洗干净。切点葱片、姜片、蒜片放在一起，再放入几粒干辣椒，不喜欢吃辣的也可以不放。
2.锅内烧水，水开后倒入平菇焯水1分钟左右，去除一下平菇上的杂质和异味，平菇断生以后捞出来，用清水冲洗干净，沥水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜和干辣椒一起翻炒出香味，辣椒微微变色以后，倒入菠菜开大火翻炒，炒至菠菜塌软，倒入平菇翻炒均匀，加入蚝油5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，大火翻匀后即可出锅。
四、海带推荐做法：
1.一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油，加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
11月份有很多新鲜的蔬菜大量上市，有莲藕、南瓜、白萝卜、卷心菜、茭白、花菜、山药、菠菜、茼蒿、生菜等，富含膳食纤维、维生素、矿物质和其他人体所需的营养元素，建议11月份多吃这八样应季蔬菜，有助于润肠道助消化，吃出健康提高免疫力，减少生病安稳度过秋冬季节。
一、莲藕猪骨汤准备食材：莲藕，猪骨，莲子，姜片。
做法步骤：
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。莲子去掉莲心，清洗干净备用。
2、猪骨清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将猪骨捞起来控干水分。
3、将猪骨、莲藕、莲子和姜片都放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味即可出锅开吃。
二、南瓜蒸鸡腿肉准备食材：鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿去掉鸡皮和鸡骨头，清洗干净后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
三、茭白炒牛肉准备食材：茭白，牛肉，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、茭白削掉老的外皮，清洗干净后切成片，再切成丝。
2、牛肉清洗干净切成丁，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入茭白翻炒一会儿，炒至断生后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后放入茭白翻炒均匀。
5、再加入生抽、食盐和味精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、卷心菜炒鸡蛋准备食材：卷心菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、卷心菜切成丝放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入卷心菜翻炒几下炒至断生。
3、接着放入鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、白萝卜排骨汤准备食材：白萝卜，排骨，红枣，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
2、白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。红枣清洗干净后去掉果核。
3、将排骨和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转小火煮半个小时。接着再放入白萝卜和红枣，继续煮半个小时。
4、煮好之后，加入食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。
六、干煸花菜准备食材：花菜，青椒，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和青椒翻炒出香味，再放入花菜翻炒均匀，加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、清炒菠菜准备食材：菠菜，蒜末。
做法步骤：
1、菠菜摘好放入盐水中浸泡，十分钟后清洗几遍，洗干净控干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水一分钟，然后控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入菠菜翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、生菜炒豆腐准备食材：生菜，豆腐，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、香油、黑胡椒粉、一点清水，搅拌均匀。
2、生菜摘好后放入清水中，加入食盐浸泡一会儿，再清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入切好的豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入生菜翻炒一会儿，炒至断生后放入豆腐，倒入酱汁翻炒均匀，食材炒熟炒至入味即可出锅装盘开吃。
如果想知道更多食疗知识的朋友可以看看这本书，书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。
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。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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