《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:建议中老年人：少吃猪肉和鸡肉，多吃3种“植物肉”，营养好消化
冬天已至，家里有中老年人的，都能感受到身体有些变化，最大的问题就是肠胃、消化系统日渐减退了。那是因为大鱼大肉吃多了，特别是平常最常见的猪肉和鸡肉，更是餐餐不落下。
对于吃肉这一件事，中老年人还是要注意一些。今天推荐3种植物肉，营养好消化。植物肉旨在替代真正的肉制品，植物肉含有丰富的高蛋白，但同时又非常的低脂肪，最适合中老年人进食了。
1、豆类
推荐食谱：五花肉炒豆角
主要食材：豆角五花肉葱姜蒜
准备一把豆角，用清水清洗干净。
沥干水分后再把豆角切成段，大概一厘米左右就可以了。
准备蒜，姜丝，小米辣备用，再准备5块钱的五花肉，把五花肉切成小块备用。
锅中倒油，下五花肉进行煸炒，炒至变色后，加入一勺生抽，黄酒。
再次翻炒均匀，就可以下豆角，把豆角炒至断生，就可以加入葱姜小米辣。
炒出香味后，开始加一勺食盐，一勺蚝油，适量的白糖。
再次翻炒到熟，就可以出锅了，做法超简单，还很容易下饭。
2、菌菇
推荐食谱：素炒平菇
主要食材：平菇辣椒葱姜蒜自制料汁
素炒平菇，买回来新鲜的蘑菇，用手掰成瓣，放碗中备用。
往蘑菇中加入食盐和适量的清水，用手抓洗干净，盐可以达到杀菌的作用，浸泡5分钟。
准备葱姜蒜切成丝，辣椒切成块备用，再来调个汁，食盐，白糖，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，辣椒油，玉米淀粉，加入半碗水，用勺子搅拌均匀。
锅中倒入水，烧开后，下蘑菇焯水2分钟即可捞出。
锅中倒油，油热后，下葱姜蒜爆香，再把蘑菇倒进去，翻炒几下。
下青红椒翻炒，最后倒入这一个灵魂酱汁。
翻炒至酱汁包裹住蘑菇就可以出锅了闻起来特别香，看上去特别有食欲。
3、腰果
推荐食谱：虾仁炒腰果
主要食材：虾仁腰果胡萝卜黄瓜
首先准备好食材，分别有虾仁，腰果，胡萝卜，胡萝卜黄瓜切片。
提前按照口味调制好料汁，可以放鸡精，食盐，味精，胡椒粉，料酒，土豆淀粉搅拌均匀，以及准备好葱姜蒜。
锅中倒入食用油，冷油下腰果，炸一分钟左右，就可以捞出来备用。虾仁小火炸上40秒，就可以捞出控油。
锅中倒少许油，下蒜爆香，放虾仁和胡萝卜以及青瓜。
倒入提前调配好的料汁，翻炒几下。
再倒入腰果，腰果不要炒太久，炒熟后就可以出锅了。
总结：以上就是我给大家推荐的适合中老年朋友吃的植物肉。每周都可以吃一次。低胆固醇，高蛋白质，吃起来又很美味。
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