秋冬季节到了，饮食也会和夏天的有所不同，但滋补也不是多吃肉就可以，要多样化才可以让身体吸收不同的营养元素。下面就分享一款简单家常菜，它是“健脑菜”，鲜美下饭，适合多给孩子吃，健脑增强抵抗力！
我们平时所吃的蔬菜中，平菇是很平常的一种菌类，价格便宜，营养丰富，富含各种氨基酸，而它含有18种氨基酸中，人体所必需的8种氨基酸它都含有，异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用。这么好的菌类适合常吃，不管做汤，做菜都很好吃，下面就和大家分享这道素烧平菇的详细做法，喜欢的朋友可以收藏并与我互动哦！
所需准备的食材：1、平菇：半斤。2、葱：适量。3、蒜头：适量。4、食用油：适量。5、盐味精：适量。
1.平菇洗净，大个的切半。
2.葱蒜切好，锅里放油爆香蒜头。
3.放入平菇翻炒。
4.炒至平菇稍软加入葱段。
5.炒熟加入适量盐味精调味。
6.一道淡爽、美味的“素炒平菇”为您呈上，希望您能喜欢。
小贴士：
1，买平菇的时候，用手捏一下，如果叶片有水分析出，那说明蘑菇的含水量太大，最好不要买。
2，炒蘑菇，不放肉一样鲜美好吃，平菇的含水量大，炒的时候不需要再加水，不然就成蘑菇汤了。