TUhjnbcbe - 2024/8/11 15:57:00
夏季一到，除了多吃一些家常菜，很多南方地区喜欢喝汤，广东人最注重养生，饭前饭后必须喝一碗汤，比方说排骨汤，平菇汤和素汤。今天分享一道南方的常见嫩叶菜——西洋菜，很多地方称它为豆瓣菜，叶片非常像黑豆芽，个头稀疏，根茎非常细，本身的营养价值就很高，富含许多水分，锌元素，钙元素也特别高，搭配猪血一起吃，养生价值极高。夏天喝此汤，帮助暖胃健脾，还可以帮助呵护肠胃，为孩子补充丰富钙元素，女性能够补充血气，让你的脸色越来越细腻，堪称天然“补血汤”，每天一碗，身体强壮有力。它是天然的“补血汤”，每天一碗，补血养血，脸色更红润。烹饪食材准备：准备嫩一些的西洋菜，2块新鲜猪血，一些料酒，味道鲜少许，猪肉少许，盐和鸡精少许，葱几根。烹饪难度：西洋菜要用盐水泡，猪血也需要焯水，耗时时间短。第一步：挑选一些新鲜的西洋菜，将西洋菜的叶片摘干净，然后将西洋菜放入一个盆中，浸泡10几分钟，这样西洋菜表面的杂质去掉，将西洋菜水分沥干。第二步：将生姜切成细末，将2块猪血改刀切成块，准备一锅清水，猪血倒入锅中，加上一些料酒，焯水几分钟，将猪血过一遍冷水，将小葱切好，准备好猪血块，西洋菜，开始做这碗西洋菜猪血汤。第三步：锅里面加上猪油少许，将一些姜丝炒一炒，加上几碗清水，将汤汁煮开。第四步：猪血全部下入锅中，煮几分钟左右，加上西洋菜煮一会儿。第五步：加上味道鲜，食盐和鸡精少许，均匀搅拌几下，撒上葱花，等待汤汁煮好，这道超级滋补，美味营养的补血汤西洋菜猪血汤出锅了。厨房小贴士：西洋菜容易接触泥土，表面会残留一些农药，不要直接下锅煮，需要将西洋菜泡盐水，猪血不要直接下锅煮，需要用料酒去腥，猪血焯水吃起来才会嫩滑可口。煮西洋菜猪血汤，用猪油代替食用油，加上姜丝煸炒，煮此汤需要大火转中火继续煮，先下猪血煮，后下西洋菜煮一煮，最后调入味道鲜和其他调味品，煮好后出锅。推荐语：西洋菜是南方的嫩叶蔬菜，叶片是翠绿的，根茎也可以食用，既可以清炒，还可以用来做汤，一般在四季都有成熟，北方非常少见，现在大棚种植非常多，西洋菜还可以搭配猪血一起煮，食疗价值非常出色，煮汤汤汁鲜香，猪血相当嫩滑，猪血是高铁元素食材，具有较强的造血功能，如果出现贫血和缺血的症状，隔三差五吃一次，补血养血，滋补容颜，让你的脸色越来越红润细腻。女人过了35岁，非常容易衰老，补血需要多喝此汤，比红枣和阿胶还要强，你们学会这道西洋菜猪血汤？（本文图片均来自网络）