随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:“天然含钾”蔬菜前名，中老年多吃，精神好力气足，增强免疫力
平菇——“平菇中的钾之王”平菇素有“菇中皇后”的美称，每克平菇中的钾含量可达到毫克左右，可以说是含钾食材中的佼佼者。此外，平菇还富含维生素、蛋白质和多种矿物质，对人体健康非常有益。除了富含钾元素，平菇还有补脾益气的功效，对于肺燥导致的咳嗽、咳痰和气逆等症状有润肺化痰、缓解症状的作用。
推荐食谱：素炒平菇食材：平菇、大蒜苗、食用油、老干妈辣椒酱、食用盐、生抽。做法：1.将平菇撕成小瓣后放入清水中洗净，然后放入锅中焯水，焯水时间约两分钟后捞出。
2、将几根大蒜苗洗净，斜切成段。
.加热锅中的食用油，待油热后加入蒜白炒香，然后加入两勺老干妈辣椒酱，炒出红油，接着加入平菇，用旺火翻炒，并加入适量的食盐和生抽调味。
4、快速翻炒至入味后，加入蒜苗叶继续翻炒几下即可关火。
紫菜——补钾佳品兼降血脂每克紫菜含有毫克的钾元素，可谓是补钾蔬菜中的佼佼者。此外，紫菜还具有降血脂的作用，主要是因为紫菜含有大量的不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸，这两种成分都具有降低胆固醇和防止血栓形成的作用。
推荐食谱：紫菜蛋花汤食材：紫菜、鸡蛋、食盐、细葱、香菜、胡椒粉、鸡精、芝麻油。做法：1.准备适量的紫菜，用手将其撕碎并放入空碗中，倒入适量的温水，然后浸泡一分钟。
2.另取一个空碗，打入四个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子充分搅拌。
.将泡好的紫菜沥干水分后捞出，铺在一个大碗中，然后将焯好水的平菇捞出后放入装有紫菜的大碗中，加入切好的葱花和香菜叶，最后撒入少许胡椒粉。
4.加热锅中的清水，烧开后慢慢将鸡蛋液慢慢淋入锅中，鸡蛋液定型后用勺子轻轻推动，然后加入适量的食盐和鸡精调味，搅拌均匀后直接将鸡蛋汤浇在配菜上，最后滴入几滴芝麻油搅拌均匀即可出锅。
空心菜——降血压的“蔬菜精灵”空心菜被誉为“蔬菜精灵”，富含钾元素，是降血压的天然食材。除了补钾作用，空心菜还含有丰富的类胡萝卜素和可溶性膳食纤维，具有降低血脂和胆固醇的作用，有利于保持血管健康。在炒空心菜时要用旺火快炒，这样才能完整地保留空心菜中的营养成分。
推荐食谱：炒空心菜食材：空心菜、大蒜、食用油、食盐、生抽、生粉。做法：1、将空心菜洗净后放入漏盆中沥干水分，再剥几瓣大蒜切片备用。
2.加热锅中的食用油，待油热后加入蒜片煸香，然后加入空心菜并用旺火快炒。
.加入适量的食盐和生抽继续翻炒，最后淋入预先勾兑好的生粉水即可装盘。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
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制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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